梅菜扣肉餅用微波爐加熱要多長時間
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梅菜扣肉餅趁熱吃是最好吃的,特別是剛做出來的,熱乎乎的脆脆的特別好吃,那如果冷了用微波爐加熱,一般加熱多久比較好呢?
梅菜扣肉餅用微波爐加熱要多長時間?
一般2分鐘就可以了。
加熱之前先用保鮮膜包一下,在保鮮膜上灑上一點點水,要不然會比較幹比較硬,口感不太好。
梅菜扣肉餅是哪裏的?
梅菜扣肉餅是浙江小吃,現在在全國都很常見。
梅菜扣肉用的是肥肉,爲了解油膩配上了梅菜。其特點在於顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。
梅菜吸油,五花肉又會帶着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
梅菜扣肉餅和麪技巧
1、把麪粉放在盆裏,中間挖個坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化(這個過程需要五分鐘)。注意水溫不要太高,摸着溫乎就行,否則會殺死酵母菌,酵母就沒有活性了。
3、把2倒入1的坑裏,馬上用筷子攪拌成小麪糰狀,再用手揉成不粘手的麪糰。如果按照面粉:水=2:1的比例來和麪,麪糰是溼乎乎的,那麼就再加點麪粉。
注意:把水倒入麪粉中時,切忌一點點的補水,一定要一次把水加夠。一點點加水和出的麪糰筋度不夠,要揉很長時間才能達到面光的效果。
4、發酵結束後,麪糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麪糰取出,放在施了薄面的案板上,再加些麪粉重新揉成不粘手的麪糰。醒發十分鐘。
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