八寶糉是哪八種配料
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八寶糉是糉子的一種,端午節是吃糉子的時候,糉子的種類有很多種,八寶糉就是其中的一種,那八寶糉是哪八種配料呢?下面就來具體看看吧。
八寶糉是哪八種配料
八寶糉的餡料沒有規定的八種,自己任意搭配八種即可。
八寶糉也是糉子的一種,八寶只是一種說法,可以是很多種食物混搭,都是相當有營養的。八寶糉中的“八寶”除糯米以外其它材料可根據自己的喜好來搭配,但是要注意其它材料的量加起來不能超過糯米的用量,端午佳節的時候,可以自己做些八寶糉,寓意美好。
八寶糉的推薦做法
做法一
原料:葦葉500克,糯米1000克,小棗50克,薏仁50克,紅豆50克,綠豆50克,蝦仁50克,瓜條100克,金橘75克,青梅50克。
做法:
1、葦葉用開水焯一下冷卻待用,糯米洗淨用冷水泡24小時後待用。
2、將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;蝦肉炒熟加味,切成段;瓜條、金橘、青梅切成粒。
3、糯米和加工好的配料混合包入葦葉中,用水煮1小時即可食用。
做法二
原料:糉葉、圓糯米、蓮子、紅棗、黃豆、赤豆、花生、葡萄乾、蜜棗、豆沙球
做法:
1、將蓮子、紅棗、黃豆、赤豆、花生泡軟,可提前一天用清水浸泡;
2、將糯米清洗乾淨,放在大盆子中,加入少量清水,不超過糯米麪,蓋上保鮮膜漲發糯米3個小時左右,期間用手去攪拌幾次,可以使米吸水均勻;
3、將泡發好的豆子,小顆粒的配料餡都倒到米中,加入適量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加,攪拌均勻,即可用來包糉子了;
4、留豆沙球、紅棗、蜜棗不加入米中,等會包的時候嵌在糉子中間,當大餡將所有的糉子包好,放入高壓鍋,高度不要超過2/3,加清水持平糉子高度,蓋上蓋子,開煮,上氣後煮30-50分鐘即可,(看糉子的大小而定)關火,自然泄氣後即可開蓋子吃糉子。
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