伏羊節的風俗特點
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伏羊節最早追溯到夏商周時期,是中國江蘇省徐州市、上海市等地的民間傳統節日,下面來了解一下伏羊節的風俗特點。
伏羊節的風俗特點
伏羊節起源於古徐州轄縣,蕭縣的一種民俗。屬於彭城徐州當地特色小吃作爲徐州當地民俗節日。每逢暑期到來,百姓都會吃羊肉、喝羊湯,以此強身健體,滋陰補氣。因此,民間早有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”之說。
伏羊美食節期間,全市各大賓館、飯店、羊肉館都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。同時周邊地區特色羊肉館來徐州集中展示地方小吃名點,還有異彩紛呈的活動,每天上演地方戲曲,表演舞蹈、武術、民俗,展出布藝、麪塑、剪紙和花鳥奇石展出等。
伏羊節節日亮點
頭羊:披紅戴花領風騷
在彭城剪子股步行街上,一頭雙角奇異、體格雄健、毛色雪亮、毛長觸地的山羊披紅戴花,在舞臺上贏得一片喝彩。這隻被命名爲“彭城第一領頭羊”的觀賞羊,是人們費了九牛二虎之力,從銅山縣茅村鎮留武村找來的。羊主人薛傳盟從小就在山野間放羊。他告訴記者,這頭羊善解人意,平時與主人如影相隨,曾統率過300多頭羊。夜路,它行前引導;過河,它身先“士卒”;遇到狼狗,它猛撲上前。
鬥羊:“花臉王”力挫羣雄
在戶部山步行街上,由蘇、魯、皖和內蒙古4省區鬥羊協會參加的鬥羊大賽,進行得如火如荼。20 多隻威猛剽悍的鬥羊,經過10多場搏擊,山東菏澤的“花臉王”和安徽碭山的“大白羊”進入最後的決賽。馴羊師帶着各自的選手在場上巡迴,2只敵手靠近時相互用身體摩擦一下,以示友好。轉眼決賽開始,2對手從場地左右兩端,弓身抵腿,怒目相視,然後急速奔馳上前,頭角“砰”地撞在一起。經過5 個回合的惡鬥,花臉王一舉奪魁。
吃羊:女子不讓鬚眉
在戶部山的小廣場上,吃羊大賽成爲市民爭睹的又一看點。比賽規則是看誰能用最短的時間吃完1 斤羊肉、喝光1瓶啤酒。一般認爲,大碗喝酒、大塊吃肉是男子漢的專利,孰料5名女士跟另外20多名男士同臺亮相,毫不示弱。記者看到,一位60多歲的老太太也冒着酷暑趕來。經過一番狼吞虎嚥般地爭奪,一位胖胖的張女士在衆巾幗中奪得第一。不過,在總決賽中,女士們還是稍遜一籌。瘦削的耿先生以2分46秒的成績奪冠,1瓶啤酒、1斤羊肉吃下,肚子居然還是平平的,似有未飽之意。
羊宴:高檔羊菜唱主角
江蘇省和徐州市烹飪協會是此次“伏羊節”主辦者之一,他們將重點放在提升伏羊節的品位、檔次上。他們吸納了南京、鄭州、邯鄲等近10個城市的同行參加伏羊節活動,經過前期準備評出了13個 “金牌伏羊宴”,今天同時在全市各星級飯店與顧客見面。徐州人毒日頭下光着膀子啃羊腿、喝羊湯的舊形象正在改變,徐州的伏羊名菜也將逐步推向四方。
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