釋迦果外皮變黑可以吃嗎
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釋迦果是一種熱帶水果,味道甜,口感嫩滑,營養價值高,很多人喜愛吃釋迦果,那買回家的釋迦果外皮變黑了還能吃嗎?下面就來具體看看吧。
釋迦果外皮變黑可以吃嗎
釋迦果外皮變黑沒有變質是可以吃的。
釋迦果如果只有果皮變黑了的話,那麼還是可以吃的,因爲未成熟的釋迦果表皮是鮮亮的青綠色,如果釋迦果表皮顏色變深,變黑,那麼就代表釋迦果已經成熟,所以釋迦果表皮變黑不僅可以吃,而且口感會更佳。需要注意的是,如果釋迦果的果肉也變黑了,那就不宜再吃了,這樣的釋迦果已經變質了,吃了影響身體健康。
釋迦果變黑什麼原因
釋迦果熟透之後果皮確實會變黑。
釋迦果摘下後是硬的,需要在常溫下放置一段時間,經過後熟階段,表皮變軟發黑後纔可以食用。如果沒有變軟之前就放在冰箱裏冷藏,以後拿到常溫下也不會變軟。正確的儲存方法是常溫下變軟後再冷藏,吃的時候拿出來,這樣既延長了儲存時間,又不影響其口感。
釋迦果怎麼挑選
1、看果型
挑選釋迦果的時候,建議選擇果型端正、圓潤的,不宜選擇有缺口或凹陷的釋迦果,如果釋迦果已經裂開,有果汁流出,那麼就表示釋迦果過於成熟,存放時間不長,甚至可能已經腐壞。
2、看鱗片
選擇釋迦果時,建議挑選表面磷目越大、紋路越深的,這樣的釋迦果果肉厚實,成熟度比較高,而且口感也會更甜。
3、看顏色
挑選釋迦果時,建議選擇綠中帶黃,顏色比較深的,不宜選擇顏色過綠,因爲這樣的釋迦果成熟度不足,甜度較低,吃起來口感比較生澀。
4、掂重量
在同一體積的釋迦果中,建議選擇手感重的釋迦果,因爲這樣的釋迦果水分更足,甜度更高。
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