蔬菜放冰箱要不要塑料袋
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在天氣炎熱的天氣裏一般建議將蔬菜放進去冰箱冷藏保存,很多習慣將蔬菜一股腦的塞進去,但有些說法稱蔬菜最好套上塑料袋再放冰箱,下面來了解一下蔬菜怎麼放冰箱才正確。
蔬菜放冰箱要不要塑料袋
一般不建議將蔬菜用普通的塑料袋裝好冰箱,因爲將蔬菜置於塑料袋中,蔬菜周圍的溼度較高,容易滋生病菌,導致蔬菜變質。如果要用塑料袋,儲存時間不宜過長。
正確方法是將蔬菜用專用的保鮮膜包好放冰箱保存,這樣可能放置蔬菜放冰箱水分流失過多,保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,普通塑料袋達不到保鮮的目的。
如果是綠葉菜類,可在菜葉上噴灑水分,放在保鮮膜內,保鮮層調至0℃~8℃進行儲存,最好不要超過3天。西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜,可以灑上少許水,用保鮮膜包裹,直接放在冰箱內,或放在廚房的半透明塑料袋中,置於通風處。
蔬菜放冰箱注意事項
1、購回的新鮮疏菜如果太髒,把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾;如果是在超市買的菜,菜本身會非常幹,就必須爲它點點水,水不能點太多,多了容易爛;
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮啦!
3、另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
不同蔬菜在冰箱的保鮮時間
1.新鮮的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來,可以存放時間比較久,包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2.蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久,注意土豆別發芽就行。
3.實心的白菜也可以久放,吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4.西紅柿買的時候挑硬的,青點的,可以放一星期。
5.蔬菜不要套着塑料袋放冰箱,容易爛。
6.大蒜和蔥就別放冰箱了。
8.生薑容易變質,剝皮,切好片,裝保鮮袋放冷凍層,隨吃隨取,生薑發烏就不要吃了。
9.菌菇類的儘快吃,容易壞。
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