冰粉裏的紅糖漿怎麼熬
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冰粉是四川和重慶地區比較受歡迎的一種傳統的夏季小吃，一般來說傳統的冰粉都會搭配紅糖漿，下面來了解一下冰粉裏的紅糖漿怎麼熬。
冰粉裏的紅糖漿怎麼熬
1.鍋內加少量水,大火燒開。
2.放入紅糖,轉入小火,一邊熬一邊用勺攪動。
3.待鍋內水分蒸發到紅糖漿掛在勺上不再滴落,紅糖就成功的熬成稠狀了。
紅糖漿的比例是多少
熬製紅糖漿的比例一般是紅糖與水是1:2的比例，在熬製的過程中可以隨時調整加糖或者加水，1:2的比例加入紅糖和水，熬製出來的紅糖漿比較濃稠，也可以是紅糖與水的比例爲1:3，比較稀稠。 熬製紅糖漿的時候鍋內最好一次性加滿水後燒開再加入紅糖。
紅糖漿熬好怎麼保存
平時大家熬製紅糖漿以後，應該把它放到乾淨的可以密封的玻璃瓶子中，在完全降溫以後把瓶子密封好，然後放入到冰箱內冷藏，能讓紅糖漿保存較長的時間，平時取食時需要用乾淨的無油無水的勺子，以免細菌進入紅糖漿中引發變質。
另外紅糖漿可以冷凍保存，平時把熬好的紅糖漿可以放在專用的模具中，製成大小相等的塊狀，然後入冰箱冷凍，平時需時取出一塊直接用開水沖泡，也能防止紅糖漿變質，而且在冷凍狀態下的的紅糖漿能保存幾年十二個月不變質。
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