辣椒怎麼去籽不辣手 試試這三個去籽妙招
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辣椒含有辣椒素,接觸後會令皮膚內的微血管擴張,使皮膚又紅又痛,很多在在給辣椒去籽的時候常常會辣到手,下面一起來學習一下辣椒怎麼去籽不會辣手。
搖晃法
先把完整一條辣椒用雙手的指腹搓揉,令辣椒裏面的籽脫落,然後切開蒂頭,把辣椒的開口處向下,上下搖動,倒出辣椒內的辣椒籽。好處是能保留辣椒的外形,較爲美觀,適用於指天椒等體型細小的辣椒。
匙羹法
先把辣椒的蒂頭切開,然後用匙羹把辣椒內的籽及囊刮出來。這個方法適用於體形較大的辣椒,例如彩椒、青椒等。好處是能保持它的形狀,適合需把餡料釀入辣椒的菜式。
刀背法
先把辣椒切半,再用刀背把籽刮掉。用刀背代替刀鋒,這樣的話便不會切碎辣椒。這個方法適用於指天椒等體積較細小的辣椒,尤其適合需要把辣椒切絲、切碎的菜式。
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