啤酒和海鮮能一起吃嗎
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啤酒最常見的原料是小麥與大麥,一般啤酒的酒精度數通常在3%以上至14%左右,下面來了解一下啤酒和海鮮能不能一起吃。
啤酒和海鮮能一起吃嗎
一般不建議在吃海鮮的時候喝啤酒,因爲海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,會發生化學作用,導致人體血液中的尿酸含量迅速增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,就以鈉鹽的形式沉澱下來,形成結石或痛風。
不過有專家表示啤酒中的維生素B1含量非常低,完全可以忽略。而且維生素B1的吸收,還會受到酒精的抑制。同時,嘌呤轉化爲尿酸是正常的代謝,並不是不吃維生素B1就能夠避免的。
不過吃海鮮喝啤酒,確實會增加痛風的風險,建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒,可以先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水,及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時,吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果,減輕尿酸鹽的沉澱。
啤酒不能和什麼一起吃
1、海鮮
啤酒和海鮮俗話說犯衝,因爲吃海鮮的時候喝啤酒會加速催化海鮮中的兩種成分,這樣會導致痛風,關節炎的誘發,之前經常有人吃海鮮就會痛風,都是喝啤酒喝出來的!
2、煙燻食品
夏天的晚上人們都喜歡吃燒烤吹吹涼風,再配上一瓶冰啤酒特別的爽,確實人的感覺上面是很爽,但是這樣卻很不健康,燒烤很容易產生致癌物質,而喝啤酒就會加速人體吸收這些有毒物質。
3、柿子
啤酒和柿子不能一起吃,柿子中含有大量的鞣酸和纖維素,跟啤酒中的營養反應,導致“胃柿石症”,產生腹脹腹瀉等症狀;再者啤酒和柿子兩者都屬寒性食物,本就不宜同食。
4、寒性食物
啤酒不能跟寒性食物一起吃,啤酒本身屬於寒性食物,再和其他的寒性食物一起吃容易導致體內寒氣過剩,出現脾胃虛寒,引起腹瀉、腹痛等消化不良之症。常見寒性食物:苦瓜、木瓜、藕、海帶、紫菜、蘑菇、木耳等。
海鮮不能和什麼一起吃
1、海鮮不能與大量維生素C同食
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”,其本身對人體無害,但同時服用大量維生素C時,“五價砷”會轉化成“三價砷”(即三氧化二砷,俗稱砒霜),會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食
海鮮本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮的同時飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
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