生薏仁與炒薏仁的功效有什麼差別
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薏仁含豐富澱粉、蛋白質和維他命,還有健脾胃、利小便、去水腫、寧神安眠的功效,下面來了解一下生薏仁與炒薏仁的功效有什麼差別。
生薏仁與炒薏仁的功效有什麼差別
生薏仁比較圓身,中間有一條啡色凹紋,具利水、祛溼及清熱功效,何指一年四季都適合食用,尤其潮溼的春夏季節。生薏仁主要用於脾虛溼困、溼熱型溼疹或溼痹病人。在潮溼春天,脾胃虛弱人士易受外界溼氣影響,加重內溼,形成脾虛溼困。這類人士會小便不暢順、大便較黏、胃口不佳、水腫、容易疲倦及下肢腫等,食用生薏仁有祛水腫、利尿等作用,可改善症狀。
炒薏仁可減其寒性,有健脾之功效,亦可治療脾虛溼阻造成的肚瀉。不過,熟薏米補益效果較弱,如欲發揮健脾作用,可用其他中藥如白朮、淮山代替。適合人士:適宜因脾虛溼蘊導致大便偏爛,甚則泄瀉的患者,但多配伍其他健脾燥溼中藥,很少單獨用熟薏仁止瀉。
若想在春夏用薏仁祛溼、消水腫,選擇生薏仁功效較佳,但因生薏仁性質偏涼,所以有手腳冰凍或體虛人士,最好將生熟薏仁一起使用,推介一家人適合飲用「薏仁健脾湯」,當中包括生熟薏仁等材料,特別適合春夏睏倦、脾虛人士及胃口不佳兒童飲用。
薏仁祛溼方推薦
赤小豆薏仁水
功效:祛溼、利水、祛水腫、美白祛斑及輕微清熱
材料:赤小豆30克、生薏仁60克
做法:將赤小豆、薏仁連同2公升水,用大火煲滾後轉中小火煲1小時,可代水飲用
適合人士:有水腫女性、脾虛溼困人士、懷孕6個月或以上的腳腫孕婦
薏仁健脾湯
功效:健脾、開胃、祛溼
材料:紅蘿蔔及鮮淮山各半斤,生熟薏仁各30克、陳皮兩角、瘦肉半斤
做法:紅蘿蔔及鮮淮山去皮切塊,瘦肉汆水,所有材料連同2公升水,先用大火煲滾後轉中小火,煲1.5小時即可。
適合人士:脾虛、春夏睏倦人士或胃口不佳兒童。
南瓜洋薏仁蓮子糖水
功效:增加攝取纖維,紓緩便祕
材料:南瓜半斤、洋薏仁60克、蓮子20克及冰糖適量
做法:蓮子及洋薏仁浸過夜,南瓜去皮切塊。蓮子、洋薏仁連同2公升水,大火煲滾後轉中小火,先煲半小時,加入南瓜再煲半小時即可。
適合人士:適合一般人,尤其便祕人士,糖尿病患者不宜過量飲用或需少糖。
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