陳皮發黴了怎樣處理
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陳皮一般是年份越久藥效越好,但陳皮如果保存不當非常容易發黴,下面來了解一下陳皮發黴了該怎麼處理。
陳皮發黴了怎樣處理
陳皮上面有黴點說明陳皮上有水分,如果是綠色的黴點這個時候可以把應把陳皮取出,颳去黴點並在太陽下暴曬或火上焙乾。陳皮長出的黴一般爲青黴素黴,有強烈的殺菌作用。但如果是白色的黴菌,這種情況下的陳皮建議丟棄,
一般來說,將陳皮曬乾後密封裝好,然後隔一段時間觀察陳皮的情況,有空的時候也可以將陳皮拿出來重新曬一曬,要注意不要放在塑料袋中,不然很容易就會產生水氣,引起發黴,最好是用玻璃罐密封好後,放在通風、透氣的地方。
陳皮的正確保存方法
1、如果只是一般家庭使用的少量陳皮,可以考慮使用玻璃罐、陶罐、紫砂罐、食用級金屬罐等。
2、剛在太陽底下曬過的陳皮,溫度還是較高,需要通風散熱後才能使用容器進行貯存。至於通風的時間可以根據當天的溼度以及陳皮散熱情況而定。
3、陳皮不適宜放冰箱保存,冰箱有時會溼度大,帶有凝露水,很容易令陳皮發生黴變。
陳皮的食療方推薦
陳皮粥
原料:陳皮10克,大米50克。做法:將陳皮洗淨,切細,水煎取汁,去渣;大米淘淨,放入鍋中,加入陳皮汁及清水適量,煮爲稀粥服食,每日1劑;或將陳皮研爲細末,每次取3-5克,調入稀粥中服食。
功效:可行氣健脾,化痰止咳,適用於脾胃氣滯,脘腹脹滿,消化不良,食慾不振,噁心嘔吐,咳嗽痰多,胸膈滿悶等。
陳皮鯽魚
原料:陳皮10克,鯽魚250克,調味品適量。做法:將陳皮泡開,洗淨,切絲;生薑切片;胡椒研細;蔥切段;鯽魚去鱗雜,洗淨;將陳皮、生薑、胡椒、蔥段等放入魚腹內,而後將鯽魚放碗中,上面擺上薑片,再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量,隔水燉熟後服食。
功效:可健脾暖胃,適用於虛寒胃痛,慢性痢疾,慢性腹瀉,腹痛等。
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