雪花酥用什麼鍋來做

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雪花酥用什麼鍋來做

製作雪花酥建議選擇大一點深口的不沾平底鍋。大一點的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化,不至產生部分融化後已凝固,部分還沒融化的現象。選擇大概5cm深的平底鍋,可以讓材料更好的翻拌,縱深空間足。

雪花酥用什麼鍋來做

雪花酥可以用鐵鍋做嗎

雪花酥也可以選擇一般的鐵鍋來做,由於鐵鍋的導熱速度非常快,因此在製作的過程中一定要用小火,如果家裏有條件的話。可以選擇用不粘鍋。硅膠鏟。不沾的烤盤。麪粉篩。

雪花酥用什麼鍋來做 第2張

如何避免雪花酥粘盤

棉花糖下鍋後要不停的攪拌,否則很容易糊鍋。

雪花酥整形的時候要使用不粘烤盤,或墊入烘焙油紙,方便取下。

雪花酥用什麼鍋來做 第3張

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