龍蝦的做法是什麼?怎樣烹調美味龍蝦
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有些朋友特別喜歡吃龍蝦,但不是人人都能夠烹調出美味的龍蝦。龍蝦的烹製有什麼技巧呢?如何在家也能做出美味的龍蝦呢?看看小編的介紹吧。
1. 龍蝦炒、蒸味皆美。
2. 色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃,腐敗變質蝦不可食。
3. 蝦背上的蝦線應挑去不吃。
4. 蝦的頭部有一根長刺,把它減掉,挑出蝦包,去掉蝦包和蝦線,我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。
5. 烹製龍蝦有一點必須注意,剔除其屎腸(或稱沙線),此時藏污納垢部位,隱藏很多致病微生物,還要注意放尿,蝦腹朝下,扳起尾部, 用一隻筷子從近尾葉的底端插入其體內,再抽出筷子,會隨着排出一道有異味的液體,如不去除,會影響其味。
以上關於龍蝦的烹製指導,希望對喜歡吃龍蝦的朋友提供到幫助。
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