油炸花生米怎麼保存 這麼做讓花生米不返潮
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花生米炸好後,趁熱灑上少許白酒,拌勻,稍涼後再撒上少許鹽,最後放入密封的容器裏保存,吃的時候在打開。這樣處理的不易回潮,一般可以放15天以上。
但是不愛吃鹹味花生米和酒味花生米的小夥伴最好就不要用這招了。
冷凍保存法冷凍保存法是運用非常廣的一種方法,油炸花生米也可以用這種方法,能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是,冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的,不宜裸露保存太長時間,否則花生米吸水返潮。因此,每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取,不要一次性拿太多出來。
冷凍保存法最怕的就是停電,一旦溫度升高,冰霜融化,花生米會迅速返潮。因此若發生停電現象,要及時將花生米吃完。
油封花生米油封保存花生米是一種獨特的方法,取材簡單,沒有多餘的味道,保存期長,適合大多數人羣。
花生米起鍋晾涼後,拌入適量植物油,油麪剛好沒過花生米即可,然後蓋上蓋子密封保存即可。這種方法保存的花生米能很長時間保持酥脆,存放兩年都沒有問題,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
密封保存法
密封保存法也是生活中用的比較多的方法,一般採用塑料袋、罐子或瓶子等容器,但一定都要是食品級的,絕對不能是非食品級的。這種保存方法非常簡單,只要將花生米晾涼後,放在容器中,密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下壓着。
小貼士如果是當天都需要敞開給別人選取,爲了防止過快返潮,可以用絨棉布或是棉布毛巾蓋住大部分花生米,只露出一小部分供顧客選購。當天剩下的花生米要是返潮了,就再下一次油鍋稍炸一會即可恢復酥脆。
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