李子果醬怎麼做好吃
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原料:新鮮李子適量、冰糖適量
做法:
1、李子洗淨,用切把果肉切小來,大小沒關係,用糖醃過夜,要放冰箱冷藏處(李子:白糖=1:1)
2、醃製過一夜的李子果肉變軟了,糖也基本上融化,全部倒入鍋裏,小火慢煮至汁收濃。
做法二原料:李子果肉500克、糖280克、檸檬汁20克
做法:
1、李子洗淨去皮去核切塊備用。
2、加入糖和檸檬汁拌勻。
3、封好保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
4、取出後全部倒入砂鍋或者不粘鍋。
5、開大火煮沸並輕輕攪拌。 大火持續煮5分鐘左右。
6、不時撇去浮末。
7、撈出浮沫後轉中小火熬煮,注意攪拌避免糊底。直到攪拌時感覺到阻力,果醬越來越濃稠並且有光澤,離火即可。
8、在果醬冷卻至85度前將其裝入消毒好的瓶子裏,倒放至冷透即可。
做法三原料:李子2kg、水1cup(250ml)、新鮮檸檬汁、細砂糖1kg~1.5kg
做法:
1、果醬罐子和蓋子都用熱水充分清洗乾淨,放入高熱的烤箱中烘乾,並讓它們呆在烤箱中;
2、備用李子洗淨,對半切開(比較大個的話就切成四瓣),去核;
3、放到琺琅鍋裏,擠入檸檬汁,中火煮開後,繼續煮大約20分鐘,直到李子變軟;
4、同時,把細砂糖稍微加熱至溫熱的狀態(可以用微波爐也可以用烤箱,反正就是溫熱,但是不是直接加熱至糖溶化了哦,糖還是它原本的狀態)把溫熱的糖加入鍋裏,攪拌,直到糖溶化;把火力調大一些,繼續煮20分鐘左右,中途經常攪拌;
5、舀一點兒果醬到一個冷的碟子裏,輕敲或者輕搖一下碟子看看果醬是否會流動,如果還在流動就說明還沒好,要繼續煮5分鐘再實驗看看;等不流動的時候就說明煮好了;我大概多煮了10分鐘的樣子;
6、把果醬趁熱舀入罐子裏,蓋上蓋子倒立冷卻後放冰箱保存。
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