糖油粑粑可以保存幾天
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放冰箱的話可以存放2-3天,再久點就不好吃了。
建議:
現買現吃,現做現吃,糖油粑粑就屬於即食類的小吃,冷了或者放久了就不好吃了。
糖油粑粑主要是以糯米粉和糖組成,製作好的糖油粑粑圓潤光滑,色澤紅亮,口感糯軟爽口,甜而不膩。
做糖油粑粑的祕訣首先在糯米粉當中加入適量的清水,記住一定是要邊加邊揉捏,這樣對水量的掌握更加精準,也不會造成太乾或者是太稀的情況;
等到麪糰揉捏好了之後,再用手搓成圓球狀,最後用手掌將球狀壓扁;
再往鍋中加入適量的食用油燒熱,下入準備好的麪餅小火煎炸,切記不要炸的太老,否則容易爆破並且口感太硬。
等到粑粑兩面都呈現出淺金黃色的時候,就可以將調好的紅糖汁倒入鍋中;
大家注意下,剛開始提到適量的食用油,要是油過多吃起來比較膩,要是油過少就會成了煎粑粑,所以一定要控制好量;
另外就是要注意應該是後放糖,要是麪糰裏面先放糖,糖油粑粑就失去了原本的特色,不管是裏面還是外面都是甜滋滋的;
倒入糖汁後反覆的攪拌,這樣才能夠保證每個粑粑上面都沾到糖汁,等到粑粑漸漸變軟,着色後撈出來即可。
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