蒙牛酸奶 如何選擇優質酸奶
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酸奶一直備受人們喜愛,那麼您知道該如何選擇優質酸奶嗎?下面讓蒙牛酸奶來告訴您,一起來了解一下吧。
蒙牛酸奶 優質酸奶如何選
含乳飲料不是酸奶
蒙牛酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬於牛奶的範疇。至於酸奶飲料,則連牛奶都算不上,充其量只是飲料的一種。這兩者的營養成分含量差別很大,有營養師表示,有些酸奶飲料的營養只有蒙牛酸奶的1/3左右。
酸奶發酵型優於調配型
有些消費者在買蒙牛酸奶的時候,會傾向於挑選看起來比較濃稠的酸奶,認爲越是濃稠的酸奶越是營養豐富。不過專家表示,就純蒙牛酸奶而言,濃稠度較高的酸奶理論上營養會略好一點。不過酸奶的濃稠度也是相對而言的,並非越稠越好,若是濃稠如漿糊,那消費者大可以懷疑它是添加了增稠劑。有些品牌的酸奶爲了增加濃稠度和改善口感,會在製作過程中加入一些增稠劑,譬如明膠、果膠、變性澱粉、黃原膠之類的東西,對人體無害。
酸奶好不好要看菌種是否是一代
其實蒙牛酸奶質量好不好,除了看蛋白質及脂肪含量之外,還要看它所採用的乳酸菌菌種是否優良,所採用的奶源是否優良。綜觀現在的國內市場,用初代乳酸菌的酸奶品種不多,以國外品牌爲主。
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