衝調好的奶粉出現黑褐色顆粒,咋回事?
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寶媽們碰到這種情況,建議不要那麼驚慌,首先要確認好,奶粉裏面出現的黑色顆粒到底是什麼,如果是一些飛蟲等一些不乾淨的異物的話,那麼就要查清楚到底是奶粉打開後弄進去的,還是剛剛打開的時候就有的,然後再做判斷。
拋出以上不可抗拒的因素,一般情況下,文章開頭提到的這種黑褐色顆粒物不會影響寶寶的身體健康,該顆粒叫“焦粒子”或"焦糊粉",之所以會出現黑色顆粒物現象,是由於黑色顆粒物是高溫下乳糖和蛋白質發生的一種“美拉德”反應產生的,而且該現象只會在奶粉和高溫處理的乾酪中產生,是正常的,只是含量多少的問題,不會影響嬰兒發育。
食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品(GB10767-2010)中明確規定焦糊粉的含量要求:不得高於12mg/kg,即1聽900g奶粉上限是10.8g,很多奶粉出廠時基本控制在6mg/kg以內,但有可能是焦糊粉集中到一起,或衝調原因等引起了較爲強烈的視覺反應,這也是衝奶粉時有時沒有注意到黑褐色顆粒,而有時注意到了的原因。
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