春節大年初七的習俗與禁忌
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春節大年初七,成爲“人日”,意思是人類的生日。那麼在“人日”,大年初七有什麼習俗與禁忌呢?
道教也認爲:“天地先生雞,次狗,次豬,次羊,次牛,次馬,始生人。”此說頗有“進化論”的科學觀念。漢人東方朔的《佔書》亦云:“歲正月一日佔雞,二日佔狗,三日佔豬,四日佔羊,五日佔牛,六日佔馬,七日佔人,八日佔谷。”因此,民間相信,如果正月初一天晴,是年雞則繁育,陰雨雞則不旺;初二陰晴兆狗;初三日陽晴則兆豬,以此類推。正月初七如果天氣晴朗,則謂吉祥,主一年出入順利,人口平安,生丁繁衍;若陰晦則兆災患。
在古代,“人日”有戴“人勝”的習俗。“人勝”是一種頭飾,又叫“綵勝”、“華勝”,從晉朝開始有剪綵爲花、剪綵爲人,或鏤金箔爲人貼於屏風或窗戶,也戴在頭髮上,因此,“人日”也稱“人勝節”。過去在“人日”這天,中國一些地方有“麻稈點天燈”、“用豆熬粥治頭疼”、“婦女遛彎祛百病”、“登高賦詩”等習俗。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云:“人日題詩寄草堂,遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看,梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇,心懷百憂復千慮。今年人日空相憶,明年人日知何處?”
人們用五彩絲織品剪成人形,或用金箔刻成人形,掛在屏風或帳子上。婦女將刻得小小的人形戴在鬢髮上,既講吉利,又是一種裝飾。民國以前,人日這天青年男女結伴到郊外遊玩,選“人日皇后”,中選者主持一天的活動。年長者則登上觀音山(今越秀山)或白雲山飲酒、吟詩作賦;女的去神廟參神,男的到花地(今芳村區)賞花或拜黃大仙廟。
專家介紹說,這一天,中國南方一些地區有“撈魚生(類似吃生魚片)”的習俗,寓意越撈越高、步步高昇。此外,一些地方在這天還有吃麪條的習俗,寓意着用麪條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。此外,正月十七和正月二十七也被視爲“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分別爲小孩兒,大人和老人的“日子”,誰要過“日子”就要吃麪條。
在該日吃攤煎餅和七寶羹:攤煎餅,要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品),並在庭院攤煎餅,“熏天”。七寶羹,用七種菜做成的羹,在人日的時候食用,以此來取吉兆,並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同,所用果菜不同,取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明,蒜兆精於算計,芥菜令人長壽,如此種種。
初七人日吃七菜羹 來年大豐收
在中國傳統習俗中,大年初七“人日”,人人過生日,要以七種蔬菜,煮成七菜羹,也就是將七種蔬菜,煮成雜菜湯,在農業社會,大家都祈望吃了七菜羹,來年大豐收。
人日吃了“七菜羹”,也代表新年已告一段落,明天初八應該重新打起精神,開始努力工作了。
古時逢人日,除了吃“七菜羹”,還有吃“及第粥”與“吃麪線”等象徵吉祥如意,步步高昇的食物。“及第粥”的主要材料是豬潤(豬肝)和豬腸,潤者富潤之意 ,而“腸”音與“長”同,也就是長生富貴之意。大家都希望人日,富潤長壽。
在臺灣地區,大年初七稱爲”七元”,也就是人的生日,所以這一天要吃素面線。華人慶生日,多有吃麪線的習慣,長長的面線就是代表富貴長壽,所以,初七吃麪線,也含自己慶祝生日的意義。早期人日還有吞赤豆的習俗,流傳人日吞赤豆,長年不生病。時至今日,吞赤豆的風氣已經消失。
在中國有些地區還有人日“補天穿”的習俗,說是人日多陰,好像天穿了洞,要幫它補一補,以免大雨成災。於是以年糕祭神,叫做補天。
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