羅宋湯的家庭做法
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材料:胡蘿蔔、土豆、番茄、牛肉、包心菜、味極鮮、鹽、姜、蒜頭。
做法:
1、牛肉洗淨切丁飛水;
2、高壓鍋中加入足量水,放入牛肉,少量鹽一小塊姜,上汽後壓15-20分鐘;
3、番茄用刀在背部劃個十字,用開水燙一下去皮切丁;
4、胡蘿蔔、土豆去皮滾刀切小塊、包心菜撕小塊備用
5、鍋內放油燒熱,放入蒜頭爆香,把準備好的胡蘿蔔土豆番茄依次放入翻炒;
6、把壓好的牛肉挑出生薑,連湯帶肉倒入,如果湯不夠可再加點開水,蓋上蓋子煮30分鐘左右;
7、出鍋前加入適量鹽糖胡椒調味,美味的羅宋湯就做好了。
做法二材料:牛肉、牛骨、胡蘿蔔、西芹、洋蔥、番茄、土豆、捲心菜、雜香草、番茄沙司、水
做法:
1、將所有材料準備好,並洗淨,胡蘿蔔,土豆去皮切成小塊,捲心菜、洋蔥、番茄切塊。
2、將牛肉和牛骨汆水後洗乾淨,牛肉切小塊。
3、牛肉加少許油炒到比較幹身,和牛骨一起加入湯鍋,加入全部的水,一起燉煮1個小時。
4、將炒鍋中倒入適量的油,油熱放入切好的蔬菜一起翻炒,加入一整瓶的番茄醬和雜香草一起翻炒。
5、把炒好的蔬菜放入牛肉湯裏,一起小火再煮2個小時,挑出牛骨,加鹽和黑胡椒調味即可。
做法三材料:牛肉 200克、土豆 一個、胡蘿蔔 一根、西紅柿 一個、番茄醬 適量、 麪粉 60克、黃油 10克、 洋蔥 半個、捲心菜 適量。
做法:
1、把買來了牛肉切小塊,放一鍋水,水裏放蔥,姜,料酒適量,然後帶牛肉出水,把燒開的水撇掉血水沫沫,剩餘的水待用。
2、買來的蔬菜(除西紅柿)切丁,放入黃油,炒到軟爛。待用
3、把西紅柿放油鍋裏備,煮至軟爛,放鹽,和糖,適量。待用
4、實用平底鍋,放黃油,再倒入番茄醬,炒至發黑,越黑,酸度越高。待用
5、把步驟2、3、4都都倒入步驟1中,中火燉煮。
6、過一個小時左右,要試看牛肉是否軟爛,如果軟爛說明好了,關火,撒上芹菜葉,倒上淡奶油,攪拌一下,完成。
羅宋湯適用人羣1、適宜人羣
一般人均可吃,尤其適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
2、禁忌人羣
感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
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