黑糯米怎麼做好吃 血糯米的做法吃法
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食材:蓮藕1節,黑糯米30克,蜂蜜適量
做法:
1、將黑糯米提前2個小時泡發;
2、將蓮藕清洗乾淨之後,颳去外皮,再切掉一邊的連節;
3、將黑糯米塞到蓮藕孔裏面,放入上汽的蒸鍋,大火蒸30分鐘,蒸好之後取出;
4、將蓮藕切成約2毫米的薄片,蓮藕夾雜着黑糯米飯非常的香,擺入盤中後,淋入適量的蜂蜜即可開吃。
黑糯米飯拌芒果酸奶食材:黑糯米50克,酸奶1瓶,芒果1個
做法:
1、提前將黑糯米蒸成飯;
2、準備一個湯碗,放入酸奶,再將芒果去皮後,切出果肉,放到酸奶上面,再放入黑糯米飯,攪拌均勻即可開吃,又香又糯,非常的好吃。
血糯米紅棗粥食材:赤小豆1/2杯,紫紅糯米1杯,紅棗12粒,冰糖6克,水1.5升
做法:
1、赤豆和血糯米混合,泡水過夜;
2、將赤豆、血糯米加水燒開,倒入慢燒鍋,開大火燒4小時,加入洗淨泡開的紅棗和冰糖,繼續小火燒2小時即可 。
血糯米八寶飯食材:白糯米500克,黑糯米500克,紅棗、豬油、糖。
做法:
1、先將黑糯米和白糯米一起淘洗乾淨,然後用水浸泡三至五小時,使糯米充分吸收水份;
2、把混合的糯米放入電飯煲裏,休息一會兒,再將處理好的紅棗、乾果等食材一起放入鍋中,隨糯米煮成飯;
3、將蒸好的血糯米飯拌上豬油和白糖,放上少許乾果,在碗裏壓實,最後扣到盤子裏就成了。
血糯米糉子
食材:白糯米1000克,紅豆200克,血糯米50克,蔓越莓幹50克,紅棗少許,糉葉1斤
做法:
1、血糯米和紅豆淘洗乾淨後用清水隔夜浸泡,備好白糯米,把白糯米淘洗乾淨後再把血糯米和紅豆放入一起用流動水沖洗乾淨,瀝乾水分,放入盆裏加入蔓越莓幹拌勻;
2、鍋內水開後,把洗淨的糉葉入鍋再一次煮開後撈起;
3、把晾涼的糉葉折成漏斗狀,底下尖尖不要有縫隙,先加入小一半的混合糯米,中間加一顆紅棗,喜歡甜一點的可以多加2顆,也可以放點酸豆角,再填滿,差不多和糉葉平,把糉葉往前推,中間折成三角形狀,再把糉葉沿角邊包好,兩邊對角各自再用糉葉沿角邊來回包好,這樣就不會漏米了;
4、將包好的糉子放入電壓鍋內,注入清水,水量能斤浸沒糉子,通電調到豆/蹄筋檔,時間35分鐘,煮好就可以吃了。
血糯米冰淇淋食材:鮮奶150克,淡奶油170克,蛋黃2個,糖粉50克,玉米澱粉3克,血糯米飯1小碗
做法:
1、將牛奶稱重倒在鍋中小火慢慢加熱至微沸;
2、將蛋黃打在碗裏,放入糖粉,玉米澱粉,用打蛋器打發至蛋黃微微發白;
3、將蛋黃液分次慢慢倒入牛奶中,一邊倒一邊攪拌,微微火加熱,不斷攪拌,煮沸後變濃稠狀後過濾網,混合物更細膩,放在冰水中冷卻,之後放冷藏半小時;
4、預備淡奶油稱重,將淡奶油用電動打蛋器打發至7分,有明顯的紋理,將牛奶和蛋黃的混合物和打發好的淡奶油混合均勻,拿出凍好的冰淇淋桶,倒入,裝上蓋子,選擇時間20分鐘,開始工作,20分鐘之後,打開蓋子查看情況;
5、加入事先煮好的血糯米,蓋蓋,再選擇時間20分鐘,自行運轉,慢慢液體開始變稠,機器停止後將冰激凌取出置於盒中冷凍3-4小時即可食用。
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