豆漿有禁忌不宜代替牛奶
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如今問題牛奶情況的出現讓許多家長不敢讓孩子喝牛奶,選擇用豆漿來代替。可是這樣做會不會有什麼不良的反應呢?
如今問題牛奶情況的出現讓許多家長不敢讓孩子喝牛奶,選擇用豆漿來代替。可是這樣做會不會有什麼不良的反應呢?
豆漿是一種很好的營養品,是一種傳統食品,爲很多人喜愛。但有一些喝豆漿的方法是不對的。
喝豆漿應注意以下幾點: 1.不能衝入雞蛋。雞蛋中蛋清會與豆漿裏的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。 2.不要空腹飲。空腹飲豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。 3.並非人人皆宜。豆漿性平偏寒而滑利,故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆漿。 4.飲未煮熟的豆漿會中毒。生豆漿裏含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會引起中毒。
5.不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒。豆漿與牛奶蛋白質質量相等,鐵質是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質約爲牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶餵養嬰兒。
6.忌加入紅糖。紅糖裏有機酸較多,能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物。
7.忌過量飲豆漿。一次不宜飲過多,否則極易引起食性蛋白質消化不良症。
8.忌用保溫瓶儲存豆漿。把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶裏的細菌在溫度適宜的條件下,將豆漿作爲養料而大量繁殖,這樣豆漿會酸敗變質。
9.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分,如紅黴素等抗生素藥物。
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