【小孩臘八節吃什麼】
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臘八這天,我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。小孩在寒冷的臘八節喝上一碗臘八粥也是營養慢慢哦!
中國各地臘八粥的花樣,爭奇競巧,品種繁多,用料也十分講究。一般用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、紅糖等合水熬煮。有的人家,還會增加桂圓、蓮子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。
臘八粥是五穀豐登的好兆頭,也是很好的養生飲食。在最寒冷的臘月,一碗粥、百種食材,經過小火熬製,香甜軟糯、暖胃易消化,是非常健康的吃法。吃臘八粥,還有溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意義。
小孩臘八節吃什麼:臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八這天泡製蒜。做法簡單,把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子裏,泡上醋即可。
據老人講,臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音,各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這麼回事。
注意:
蒜有消毒殺菌的作用,可以給孩子吃一點,但不要過多。
小孩臘八節吃什麼:臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐。
如果家長們有時間,可以帶着孩子去黔縣感受當地的臘八風情,品味特色的臘八豆腐,也能給孩子增長見識,品嚐中國各地文化飲食。
小孩臘八節吃什麼:臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。前一天用各種果、蔬做成臊子,把麪條擀好,到臘月初八早晨,全家吃臘八面。
臘八面可以說是除了臘八粥對孩子最好的食物了,面容易消化,還能在給孩子吃麪的時候普及臘八節的一些知識,讓孩子瞭解中國傳統節日的由來。
小孩臘八節吃什麼:麥仁飯
青海西寧臘八節吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬,即可食用。
給兒童做臘八粥注意事項
1、選擇適合的健康食材
按照傳統習俗,在製作臘八粥時,會將家裏剩餘的穀物豆類統統放在一起熬煮,這些食材主要是大米、粳米、赤小豆、小米、黑米、豇豆、薏米、綠豆、豌豆、蠶豆等爲主料,再加花生、松子、葡萄乾、核桃仁、蓮子、栗子等。
小孩們的消化系統不比成人,他們的消化能力更弱,媽媽們可以適當加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。如果孩子積食,可以加入助消化的新鮮山楂。另外需要提醒媽媽們,薏米、花生、燕麥等食材容易導致孩子過敏,給一歲前的孩子煮臘八粥儘量不要添加。
2、粥要做得足夠軟
我們平常給小孩煮粥時都會特意煮到爛軟,這樣才能夠最大可能減少消化系統的負擔。臘八粥中的豆類比較多,要煮到適合寶寶嬌嫩的腸胃比較難,所以熬製臘八粥的時間要相對更長。兒童臘八粥應儘量軟滑順口,讓孩子容易消化吸收。建議媽媽們提前將要用的食材用水浸泡,這樣更利於將粥煮得爛軟。
3、放冰糖勝過砂糖
如果孩子比較喜歡喝甜的臘八粥,可以選擇在粥快煮好的時候添加一些冰糖,冰糖沒有砂糖的火氣重,口感也更好。
4、配菜要新鮮
沒有加糖的臘八粥,吃起來還應該考慮加一些配菜。生活中很多人喝粥,喜歡就着鹹菜、醬菜等醃漬類菜品,這些菜都是經過醬油、鹽、糖等調料,用很長時間加工而成的,只有膳食纖維、鈉,其他的營養素的幾乎沒有,而且含有致癌的亞硝酸鹽。給小孩兒吃臘八粥時,應儘量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆製品等做配菜。
知識延伸:臘八來歷
古時候,人們常在十二月初八這天祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥,漸漸形成傳統的節日。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱爲“法寶節”,是佛教盛大的節日之一。今天的臘八節,人們更多記住俗語“過了臘八就是年”。這意味着春節序幕已經拉開,年味兒一天比一天濃了。
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