年臘八節小孩吃什麼
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
“臘八粥”又叫佛粥、福壽粥、五味粥和七寶粥。據《辭海》“臘八粥”條中雲:“十二月八日爲釋迦牟尼佛成道日,故寺院取香谷及果實造粥以供佛。其後民間亦相沿成俗。”
原料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克 ,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
做法:
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市裏有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
臘八豆腐“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農曆十二月初八前後,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
做法:
先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀,然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,即成臘八豆腐。
成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料,味則更好。
“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾着,吃時摘取,一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃,也可與肉類同炒、同燉。
招待貴賓時,黟縣人還將其雕刻成動物、花卉,澆上麻油,拌上蔥薑蒜等佐料,配成冷盤,成爲酒宴佳餚。
臘八蒜泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。
做法:
將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裏面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。
慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
臘八面臘八面,即臘八節的節令食品。傳統麪食,流行於陝西關中地區,在陝西省渭北一帶的澄城地區,臘八節一般是不喝粥的,每年的農曆臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
做法:
以面和各種豆類(紅豆爲主)爲原料,面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的麪條)備用;
紅豆提前泡一晚,臘八這天用來熬湯,待水開時轉小火至紅豆熟透,中火煮麪。
同時熟油將蔥花爆香,面煮好後將蔥花油潑入鍋中。
麥仁飯西寧臘八節並不喝粥,而是吃麥仁飯。
臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青蒜、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。
青海傳說中說,農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了後來青海的“臘八粥”。
後人根據這種做法,在青海人的飲食裏造了這味飲食。現在麥仁飯也開始在餐館裏流。
【關於臘八節的作文】描寫臘八節的句子 臘八節作文300字
【臘八節是幾月幾號年】臘八節是哪天
2021年臘八節放假嗎 2021年臘八節時間
臘八節的由來 臘八節是哪天
【關於臘八節的作文】描寫臘八節的句子
臘八蒜的醃製方法是什麼 臘八蒜怎麼做纔好吃
【農曆2017臘八節是幾月幾號】2018臘八節是幾月幾日 今年的臘八節是幾月幾號
2018年臘八節是幾號 2018臘八節是幾月幾日 2018臘八節是哪一天
臘八節喝臘八粥的寓意是什麼 臘八節爲什麼要吃臘八粥
【農曆2017年臘八節結婚好嗎】2017臘八節結婚好不好 2018年臘八節適合結婚麼
年臘八節出生的女孩命怎麼樣
臘八節吃啥 臘八節要吃什麼
臘八節有什麼傳統風俗 全國各地臘八節有哪些風俗
【傳統節日臘八節手抄報】小學生臘八節手抄報
【臘八節有哪些傳統美食】臘八節吃什麼傳統美食
【臘八節可以搬家嗎】臘八節入宅怎樣
【臘八節爲了紀念誰】臘八節紀念哪位高僧 臘八節是爲了紀念誰
【幼兒園臘八節活動方案】臘八節活動主題方案 2017年幼兒園臘八節活動方案
【農曆年臘八節結婚好嗎】臘八節結婚好不好
【2017年的臘八節是幾月幾號】2017臘八節是什麼時候