2019年大暑當天吃什麼
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2019年大暑當天吃什麼?2019年大暑當天吃蘆根粥有清熱消暑,健脾生津止渴的功效。
西瓜皮粥
原料:西瓜皮100克,大米50克。
做法:將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中,加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖,具有清熱解暑、利尿消腫作用,常食可防中暑。
薏米小豆粥
原料:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。
做法:將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量水,同煮成粥,能健脾滲溼、清熱消暑。
熗拌什錦
原料:豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法:將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋幹水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。
綠豆南瓜湯
原料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。
做法:綠豆清水洗淨,趁水汽未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,醃製幾分鐘後,用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。
荷葉山楂茶
原料:鮮荷葉1張(幹品10克),山楂15克,薏苡仁10克,陳皮5克。
做法:將荷葉洗淨,與山楂、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火煮10分鐘即成。代茶,頻頻飲用。有清熱化溼消暑,健脾開胃的功效。
蘆根粥
原料:鮮蘆根50克(幹品15克),粳米100克,冰糖適量。
做法:將蘆根洗淨切段,放入砂鍋,加適量水,用大火煮沸,小火煮25分鐘,去渣留汁。粳米淘洗乾淨,放入砂鍋,加入藥汁及適量清水,大火煮沸,小火熬煮至米爛粥稠,調入冰糖即成。有清熱消暑,健脾生津止渴的功效。
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