孕媽媽食譜:我很清淡,但我很營養~
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孕期
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胡蘿蔔含有維生素A,可舒緩眼睛疲勞、保護視力,檸檬則含維生素C,對美白護膚有不錯的功效。
材料:
胡蘿蔔和白蘿蔔各半條、豆腐1塊、海帶2片(10x10釐米)、清水1升、去骨雞腿肉一隻、鹽適量、檸檬1顆、香油1小匙、味醂1小匙、醬油3大匙。
做法:
1.海帶浸泡於清水中,靜置4小時以上取得海帶高湯,已發泡完全的海帶切成1釐米寬的長條狀備用。
2.將做法1的高湯及海帶條放入鍋中,加入胡蘿蔔與白蘿蔔片,煮開至喜愛的熟度後,加一點鹽調味。
3.把豆腐放入做法2的蔬菜湯中。接着將雞腿片放入,加蓋煮約5分鐘,至雞肉完全熟透即完成。(沾醬部分可依喜好自行調製)
Point:
1.蔬菜雞肉鍋使用的胡蘿蔔、白蘿蔔、豆腐等食材,都屬於甘性食物,因此不用特別添加調味料,湯頭就會很甜。
2.如果準媽媽有眼睛疲勞或肩頸痠痛的困擾,可在家自制此道料理,因爲胡蘿蔔、白蘿蔔、豆腐等食材,有助於滋養身體與減緩痠痛感。
3.如果海帶太長,不便食用,可以使用食物剪把海帶剪成適合放入口中的大小。
懷孕後,這種營養素要吃多一倍,很多準媽媽忽略了!
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