“單增李斯特氏菌”是什麼？該如何預防感染單增李斯特菌？

許多試管移植成功的姐妹都會開始注重健康飲食，而越來越多的營養專家提倡少油、少鹽，不過度烹飪，許多姐妹習慣在三餐中添加涼拌沙拉或水果。

但因爲許多姐妹平時生活比較忙，習慣每週去集中採購囤積一兩次，大部分水果蔬菜都儲存在冰箱內，吃的時候直接從冰箱裏拿出，清洗完後直接食用。但你知道嗎?就是這個習慣，容易導致流產!

“單增李斯特氏菌”——兇猛的胎兒殺手

將食品保存在冰箱中，容易被一種“單增李斯特氏菌”污染，人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現感染症狀。“

單增李斯特氏菌”廣泛存在於自然界中，由於它在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，這其中保質期較短的乳製品、肉製品最容易因污染引發中毒。

今年7月4日，美國食品藥品管理局(FDA)證實，由於食用了受李斯特菌污染的奶酪，美國已有4個州發現染病病患，其中一人死亡，一名孕婦因此流產。

這種由“單增李斯特氏菌”引起的食物中毒，輕者可僅表現爲發熱、肌肉疼痛的流感樣症狀，嚴重時會出現腦膜炎或敗血症。如果是孕婦感染可累及胎兒或新生兒，導致流產、早產、死胎和新生兒敗血症，而孕婦本人症狀反而較輕。

該如何預防感染單增李斯特菌呢?

很簡單加熱就行，或者即食的蔬菜、水果現買現吃，省去存放冰箱的環節。

1、單增李斯特菌怕熱不怕冷，不過，只要對食物熱至60～70℃經5～20分鐘，既能殺死病菌。

2、在日常生活中，要遵循“食品安全五要點”，即生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。

3、最好定期清潔整理冰箱，保證食物存放時間不超過1周。孕期不吃久存冰箱的生冷食物，不喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶，不吃冷奶酪，不吃未經徹底加熱的冷餐肉、滷肉等熟食(即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件)，不生吃水產品。

最後，友情提示：每個家庭都要格外注意飲食衛生，電冰箱要定期清洗。由於“單增李斯特氏菌”在4℃下仍然能生長繁殖，冰箱存放的食品食用前，儘量高溫充分加熱，再次完全煮熟方可食用。

孕婦應儘量避免進食存放在冰箱超過一天的即食食物，剩菜什麼的爲了健康着想，能不吃也就別吃啦。