蔥根配豆豉煮粥可驅邪防感冒
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中醫認爲,蔥對身體有保健作用。而蔥根有其特殊的價值。蔥根性溫味辛,含有維生素C、糖類。相對於蔥葉,蔥根硬一些,適合煮粥、煮水。
綠綠的蔥葉和白白的蔥白常常能爲主菜贏得不少的視覺效果,它不僅可作調味品,而且能防治多種疾病。今天就來說說這個白白的蔥白——蔥根。
主題:蔥根豆豉粥
食材:蔥根3-5根,豆豉10-20顆,大米1把
做法:
1.蔥,切去蔥葉留取根,洗淨切成碎末;豆豉洗淨;大米淘米洗淨;
2.鍋內倒清水,放入豆豉、大米,用大火煮開調小火,煮至粥狀時,放入蔥末,再煮5分鐘,冷卻即食。
一、吃蔥可預防傷風感冒
蔥,是許多食療偏方治療感冒的常用原料。經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓,還可補腦益智,因此蔥可以稱之爲腦力勞動者的“綠色補品”。在呼吸道傳染病流行時,吃些生蔥有預防作用,此外,蔥還能有效治療傷風感冒。
西醫認爲,蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。
二、蔥根更適合做粥
中醫認爲,蔥對身體有保健作用。而蔥根有其特殊的價值。蔥根性溫味辛,含有維生素C、糖類。相對於蔥葉,蔥根硬一些,適合煮粥、煮水,如將蔥根與淡豆豉搗爛煮水,加紅糖或與適量大米同煮成粥,可以預防傷風感冒。因此今天就教大家煮了這麼一款防感冒的蔥根粥。一般人羣均可食用蔥,但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
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