【月子食譜蝦做法大全集】坐月子蝦怎麼做好吃
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食材:櫻花蝦、高麗菜、胡麻油、岩鹽。
做法:
1、將高麗菜洗淨撕成片狀備用;
2、先將高麗菜快速焯水;
3、鍋熱倒入油,將焯水後的高麗菜放入鍋中;
4、再加入高麗蝦一起翻炒;
5、起鍋前加入岩鹽調味;
6、裝盤後,在上面再撒上少許高麗蝦。
功效:櫻花蝦可通乳生乳,有益氣血、補腎虛作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效,還具有開胃健脾、消除寒氣之功效。其富含蛋白質,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。
香菇蒸蝦盞
食材:蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許
做法:
1、香菇洗淨去掉香菇蒂。
2、蝦剝去殼,去蝦線,洗淨,剁成泥,最後調一點點鹽攪拌勻。
3、將處理好的蝦泥填入香菇中。
4、蒸鍋開火,至鍋中水開後,放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
功效:香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質,有利於提高產婦的免疫力。
清蒸蝦仁
食材:10只蝦仁,適量的蔥,料酒。
做法:在盤子裏倒入適量的料酒。將蝦仁洗淨去線,把蔥切絲,放在蝦仁上。放入蒸鍋,開火蒸四五分鐘後出鍋。
功效:產婦生產後身體疲憊,容易胃口不佳,清蒸蝦仁既可以保留蝦仁原本的甜美鮮味,又可改善產婦的胃口,增進產婦的食慾,可以幫助產婦補充營養,利於產婦的產後恢復。
油燜蝦
食材:蝦,姜,蔥,番茄醬,清水,料酒,糖和生抽。
做法:將蝦洗淨後去足去須,用刀將蝦開背。在鍋中倒入適量油,放入切好的蔥段和幾小片姜,待姜收縮,蔥段變淺褐色後取出。放入蝦,待一面蝦煎熟後再翻另一面繼續煎。加入適量的料酒,生抽和糖,並且翻炒至均勻。將姜切絲後再加入鍋中,加入適量番茄醬,炒勻。加入少量清水,蓋蓋子,燜上一小會兒,待湯汁收縮後即可關火上碟。
功效:油燜蝦味道香濃,並且顏色誘人,有利於改善產婦的胃口,刺激產婦的味蕾,增進產婦的食慾,可以幫產婦補充蛋白質等營養元素,利於產婦產後的恢復。
橙蝦沙拉
食材:蝦6只、黃瓜半根、橙子1個、紅彩椒半個、粉絲、豌豆各適量、檸檬汁40ml、橄欖油20ml、鹽、黑胡椒各適量
做法:
1、將所有調味料放入碗中混合均勻製成沙拉汁
2、粉絲先用清水泡軟,然後放入沸水中焯燙熟後,撈出,瀝乾水分備用
3、黃瓜橫切爲兩瓣,取出中間瓜瓤部分,切片;去殼去蝦線,留尾做成蝦球;入沸水中焯燙至熟,撈出
4、豌豆用沸水鍋煮熟,撈出晾涼;瀝乾水分,拌入一半做好的沙拉汁中醃製20分鐘
5、紅彩椒洗淨,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角備用
6、取大碗,將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻,淋上適量沙拉汁即可。
酒蒸蝦
食材:鮮蝦300克,黃酒60克,蔥、姜、味精各適量。
做法:
1、 將蔥去須及老黃葉,清洗乾淨,切成蔥花;姜去外皮,洗淨,切成細絲。
2、 將蝦洗淨,剪去須腳,瀝乾水分,拌上黃酒、鹽、清水、薑絲、蔥花、味精,上籠後用大火蒸10-15分鐘,即成。
功效:鮮蝦含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A以及維醫生素B1、維生素B2、尼克酸等,具有溫補腎陽,養血通乳功效,適用於婦女產後腎虛乏力、乳少、乳汁不通等症。
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