產婦營養食譜:鯽魚湯麪
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衆所周知,鯽魚不僅味道鮮美,還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,是哺乳媽媽的通乳常用食材。因此在產後哺乳期的新媽媽可以多吃鯽魚,特別是鯽魚湯是新媽媽的最佳選擇。
鯽魚湯不僅鮮美,而且有很強的滋補、通乳作用。鯽魚的脂肪含量不高,熱量也很低,湯汁鮮美,能調節哺乳期媽媽夏季胃口不佳、腸胃不適的症狀。
產婦營養食譜:鯽魚湯麪
原料:鯽魚、魚乾、油麥菜、蝦皮、麪條、姜、蒜。
產婦營養食譜:鯽魚湯麪
鯽魚湯麪的做法
1、鯽魚處理好後,去掉魚鱗及內容,清洗乾淨後,擦乾水分,鍋中放少許油,燒熱後將魚煎至兩面金黃。加入一大碗的清水,薑片大火煮開,小火燉至湯色奶白,倒出湯汁在鍋中加入小魚乾、蝦皮、清水600ml繼續熬煮至湯色奶白,過濾出湯汁。
2、加入適量的清水煮出白湯後,將前兩次魚湯一起倒回鍋中,再熬20分鐘分鐘左右,過濾出奶白色的魚湯備用。
3、另取一個鍋,在鍋中加入適量清水後煮開,下入麪條煮熟,放入洗淨的油麥菜,燙熟後與麪條一起撈入碗中,加入濃鮮的魚湯。
4、將提前準備好的配料,小米椒、蔥末、蒜末煸香倒在湯麪上,灑上鹽、香油。
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