巧做豆腐月子餐,助力母乳餵養
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豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。
排骨白菜豆腐湯
材料:白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,
調料:鹽3克
做法:
1.排骨洗淨,先燙過去除血水,衝淨泡沫後,重新加開水煮開,小火慢燉。
2.白菜洗淨,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;
3.排骨湯煮好後,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;
4.出鍋前加少許鹽調味即可。根據個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因爲放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的。
三文魚頭豆腐湯
材料:三文魚頭 嫩豆腐 老薑
做法:
1.三文魚頭去腮沖洗乾淨 薑切片
2.煮鍋放水燒開改小火 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘 撈出切塊
3.魚頭放入煮鍋(或砂鍋)放姜 大火燒開倒料酒 改小火上蓋煮10分鐘 放入豆腐 鹽燒5分鐘即可
番茄豆腐
材料:西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖
做法:
1.豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點;
2.姜剁碎、蔥切粒;
3.平底鍋內倒一些油,油溫後放入豆腐開始慢煎;
4.直到雙面煎黃後,取出;
5.鍋內不用再倒油,放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒;
6.炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬,倒入一點清水,開小火,邊熬邊攪;
7.最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁,就可以了出鍋了。
菠菜豆腐湯
材料:菠菜150公克,嫩豆腐1盒,雞蛋1顆,油蔥酥1大匙,蔥花1大匙,高湯適量,鹽1小匙
做法:
1.菠菜洗淨切條狀,嫩豆腐切條備用。
2.取一湯鍋,加入高湯、嫩豆腐,煮開後加入菠菜,煮約1分鐘後加入調味料、油蔥酥。
3.湯滾沸時打入蛋花,起鍋前灑上蔥花即可。
青菜豆腐湯
材料:青菜100克,豆腐200克,油1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1.青菜洗淨,撕小塊,豆腐洗淨
2.將豆腐切成長條
3.鍋中放水,水中放油
4.倒入豆腐
5.倒入青菜
6.放入適量的鹽即可。
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