產後媽媽吃這道芝麻拌紅莧菜,補血益氣又預防貧血!
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今天小編向大家推薦的是芝麻拌紅莧菜,產後媽媽元氣大傷,這道素菜補血益氣又預防貧血,非常適合寶媽食用哦!
芝麻拌紅莧菜
產後
▲功效:補血益氣+預防貧血。
材料:
紅莧菜200克,姜20克,白芝麻15克,高湯45毫升。
做法:
1.紅莧菜洗淨、切段,入滾水燙5秒鐘撈起沖涼,瀝乾裝盤;薑切片。
2.熱油鍋,放入薑片,以小火炒香,再倒入高湯,煮滾後,澆淋在紅莧菜上。
3.將做法2的成品放入電飯鍋中,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起,撒上白芝麻即可食用。
Point:
1.紅莧菜具補血益氣的功效,豐富的鈣含量能維持骨骼健康;白芝麻低脂、低熱量,但營養價值高。此道料理可改善貧血,增強抵抗力。
2.燙蔬菜時要注意時間的控制,不可過久,汆燙後馬上撈出,放入冷水中降溫,以維持蔬菜的鮮度;燙好的蔬菜可加點油,能保持蔬菜光澤不變色,又能隔絕空氣避免氧化,減少維生素C的流失。
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