產婦月子餐有哪些
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你想要在月子期間吃的美味又舒服嗎?那麼有哪些食物是適合產婦吃的呢?今天小編要給大家介紹幾款傳統的月子餐!
今天分享幾道最傳統的月子餐,讓你知道很多年前的人們是怎麼吃的,而且做法也很簡單,看完你今天就可以吃到。
1. 豬腳姜
豬腳姜,廣東產婦坐月子時必吃的傳統滋補美食。它具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。
在廣東,如果家有產婦的話,一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準備好,任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月後再吃,這樣會效果會更加顯著。
材料:豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。
做法:雞蛋生水入煲,煮8分鐘;撈起後立即浸入冷水,等待片刻;待雞蛋冷卻後剝去蛋殼;黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味,然後晾乾水份;鍋內加少量油,放入薑片,小火煸炒;炒至薑片微微發乾,盛出待用;豬腳去毛、洗淨,放入沸水鍋中焯燙。
豬腳變色後撈出,洗去浮沫,瀝乾多餘水份;煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋;再倒入黑米醋,大火煲開;加入已經剝殼的雞蛋;再倒入炒乾的薑片,再次煲開;最後放入豬腳,大火煲開後轉中小火;煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)。
2. 木瓜燉鯽魚
鯽魚湯很適合坐月子吃、木瓜的營養不多說,只要是產婦,沒有不吃鯽魚湯的,它結合了木瓜,更有助於下奶。
材料:鯽魚兩條、木瓜1個
做法:鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦去水分;木瓜洗淨去皮去籽,改刀切成厚塊;鍋中倒入油燒至7成熱時,將鯽魚放入,煎至兩面微黃;倒入開水大火煮至再次沸騰;將魚和湯小心的轉入沙鍋中,下入薑片、木瓜;轉小火,蓋上蓋子煲1小時,食用前加鹽調味即可。
3. 冬瓜荷葉煲老鴨
這款湯很適合坐月子裏吃,剛生完寶寶,產婦身上水腫還沒消下,而冬瓜是利尿的,是消腫佳品,和鴨肉一起燉,補而不膩,營養是相當的好呀。
材料:鴨400g,冬瓜200g,荷葉15g,陳皮5g。
做法:鴨切塊;冬瓜去瓤後切片;荷葉洗乾淨,剪段;炒鍋燒熱,鴨放入鍋中煎至變白;立即倒入花雕酒烹一下,盛出備用;將烹過花雕酒鴨放入砂鍋中,冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入,加清水沒過鴨,蓋好內蓋燒開,然後小火燉一小時左右。
4. 金銀菜南北杏煲豬肺
一碗好喝的湯,講究的是小火慢燉,湯色如茶。把豬肉、豬肺、南北杏,這些食材搭配一起,營養很豐富,清潤可口、滋陰潤肺,平時可以多喝幾碗。
材料:菜乾、豬肉、豬肺、南杏、蜜棗、姜、北杏
做法:菜乾用水泡軟,洗淨後切成兩段;將豬肺洗淨,再豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋裏飛一下水,撈出來洗乾淨之後再放鍋裏把水烘乾,最後把所有的材料放煲裏煲兩個小時即可。
5. 米酒豬肝湯
酒釀有補血養顏、舒筋活血的作用,產婦乳汁分泌不足時,喝酒釀可以促進乳汁分泌,增加奶量。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中經常用的食物。這一道酒釀和豬肝的結合,是產後理想的食譜。
材料:豬肝300g,酒釀1碗、姜一塊
做法:切薄片,加入粗鹽搓洗,搓洗好的豬肝在一湯匙料酒裏泡10分鐘;薑切片;鍋裏倒入黑芝麻油,煸炒薑片到焦黃放入豬肝炒斷生;放入一碗米酒煮開,依據口味調入少許鹽即可。
坐月子是幫助產婦順利度過人生的轉折點,無論是產褥期或坐月子,都意味着產婦要調養好身體,促使身體機能儘快恢復。
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