榆錢的功效與作用
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宋代藥學著作《經史證類備急本草》中記載:“初生榆莢仁,以作糜羹,令人多睡。”爲什麼令人“多睡”呢?研究發現,榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較爲豐富,可輔助治療神經衰弱、失眠。
利尿殺蟲清代藥學著作《醫林纂要探源》中記載:“榆莢,圓薄如錢,嫩者可食。其殺蟲與蕪荑同。”蕪荑是一種中藥,用於小兒疳積,蛔蟲病,蟯蟲病。研究發現,榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒,殺蟲消腫的作用,可殺多種人體寄生蟲,同時,榆錢還可通過利小便而消腫。
止咳化痰榆錢味辛入肺經,能清肺熱,降肺氣,榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功,故可用於治療咳嗽痰稠之病症。
和胃健脾榆錢適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
消食
有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
榆錢怎麼吃1、榆錢粥
做法:
1.摘掉榆錢蒂,篩選乾淨,用清水洗淨,瀝乾;
2.湯鍋內加入水,加入大米煮粥,米即將熟時加入榆錢,接着熬幾分鐘;
3.最後加入適量的白糖即可。
2、蒸榆錢菜
1.將榆錢洗淨,瀝乾水,放入盤中;
2.在榆錢中加入鹽、十三香、蔥段、薑末,並攪拌均勻;
3.蒸鍋加適量水置火上,放上篦子,放入溼籠布,待水燒沸後,把榆錢放到鍋裏蒸;
4.蒸20分鐘左右就可以出鍋了;蒜末、鹽、醋、醬油、辣椒油、香油調勻,吃的時候澆在榆錢飯上即可。
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