乳腺癌術後食譜

薑絲菠菜 材料：菠菜300g,，鮮姜3g，精鹽3g，醬油5g，味精、醋各適量，香油6g，花椒油3g。
做法：將菠菜摘去黃葉，洗淨，切成6～7cm大小的段。鮮姜去皮，切成細絲。鍋內加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出控淨水，輕輕擠一下，裝入盤內晾涼，把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即可。
功效：補充膳食纖維，益氣養血,理氣散結。

煮白豆 材料：白豆500g，陳皮40g，精鹽、味精各適量。
做法：先將白豆沖洗乾淨，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒入鍋中，加適量清水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時，調入味精即成。
功效：提高免疫力，增進食慾，緩衝貧血。

地瓜粥 材料：地瓜300g，慄米150g。
做法：將地瓜清洗乾淨，上籠蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的塊。慄米淘洗乾淨，備用。將洗淨的慄米放入鍋內，加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續煮熬，待米要煮爛時，加入地瓜塊，煮爛成粥即可。
功效：地瓜有防癌抗癌之功效，術後食用有助於清除體內殘癌。

海帶蘿蔔湯 材料：海帶30克，白蘿蔔250克。
做法：先將海帶用冷水浸泡12小時，其間可換水數次，洗淨後剖條，切成菱形片，備用。將白蘿蔔放入冷水中浸泡片刻，反覆洗淨其外皮，連皮及根鬚切成細條狀，與海帶菱形片同放入沙鍋，加水足量，大火煮沸後，改用小火煨煮至蘿蔔條酥爛，加精鹽、味精、蒜末（或青蒜段），拌勻，淋入麻油即成。
功效：軟堅散結，防癌抗癌。

木瓜煲帶魚 材料：生木瓜250克，鮮帶魚200克。
做法：先將生木瓜去皮洗淨，切成片，備用。將帶魚揀雜，去鰓及內臟，洗淨（勿將帶魚表層銀白色油脂洗去），切成3.5釐米寬的段，待用。燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末煸炒熗鍋，出香後即投入帶魚段，煸炸時適時翻動，烹入料酒，加清湯或清水適量，大火煮沸，放入木瓜片，改用小火同煲至帶魚肉、木瓜片熟爛，加精鹽、味精，拌勻，淋入少許麻油即成。
功效：舒筋通絡，防癌抗癌。

菱粉芋頭羹 材料：老菱50克，芋頭250克，白糖20克。
做法：先將老菱洗淨，劈開，取出菱肉，曬乾或烘乾，研成細粉，備用。將芋頭放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除支外皮及雜質，洗淨，剖開後，切成小片狀或切成碎小丁狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮10分鐘，待其粘稠成羹狀，即成。
功效：益氣健脾，通絡散結，防癌抗癌。

山慈姑牡蠣海藻湯 材料：山慈姑4克，生牡蠣30克，海藻20克。
做法：先將採挖的山慈姑洗淨，切碎後，裝入紗布袋，紮緊袋口，備用。將生牡蠣敲碎，與洗淨的海藻、山慈姑藥袋同放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煎煮1小時，取出藥袋，濾盡藥汁，加入少許蔥花、薑末、精鹽、味精等調料，再煨煮至沸，淋入麻油即成。
功效：清熱解毒，軟堅散結，防癌抗癌。