薏米香菇粥
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食物原料:
薏米80克、大米100克、蝦皮10克、鮮香菇丁20克。高湯、植物油各適量。
製作方法:
1、薏米洗淨,浸泡約2小時;大米洗淨,浸泡30分鐘;蝦皮洗淨。
2、將惹米、大米放入鍋中,加入高湯,用大火煮沸後,改用小火熬成白粥;另起炒鍋,倒油燒熱,放入鮮香菇丁、蝦皮炒熟,倒入薏米粥中攪勻煮沸即可。
食譜類別:
1歲寶寶食譜
營養分析:
香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析,每百克鮮香菇中含蛋白質12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷 415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。香菇中 還含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。
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