菠蘿炒牛肉
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寶寶食譜:菠蘿炒牛肉
菠蘿炒牛肉,是在飯店點菜時很常出現的一道菜,但是你知道嗎,菠蘿炒牛肉其實很有營養的,特別對於學齡前的寶寶來說。菠蘿含豐富的營養元素,而它含有的“菠蘿朊酶”能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後,吃菠蘿對腸胃有好處,更有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
①你需要準備的原料……
牛肉250克,菠蘿1個 。
鹽,糖,澱粉,胡椒粉,生薑粉,生抽,雞精,料酒,蠔油。
②這道菜該怎麼製作……
1. 牛肉選梅頭,橫切成片,加少許生抽、鹽、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉、料酒抓勻,醃15分鐘左右,再加入植物油拌勻備用。
2. 菠蘿去皮削眼,去掉中間的硬芯,切成半釐米厚的片,每片再改切成小塊,用淡鹽水浸泡幾分鐘後,取出瀝乾水待用。
3. 鍋燒熱,放兩匙植物油,將醃好的牛肉倒入,快速劃散,加1湯匙蠔油,待六成熟時,再加入菠蘿塊,快炒幾下,兜均勻出鍋。
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