【用奶粉能做雙皮奶嗎】雙皮奶可以用奶粉做嗎
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可以。
其實奶粉很萬能,除了泡着喝以外,還能做成很多美食。不僅僅能做雙皮奶,酸奶、餅乾、蛋糕等都可以利用到奶粉,
說明:
如果想要口味更好的話,建議選擇全脂甜奶粉,但是如果是做給小寶寶吃的話,那用小寶寶吃的配方奶粉做即可,只是口感上沒有那麼好。
用奶粉怎麼做雙皮奶?
材料:
奶粉5-10勺、雞蛋1個、水300g、糖15g
做法:
1、先用溫水衝奶粉,再開火加熱,放涼。
2、雞蛋放糖攪勻。
3、起皮後把牛奶倒進雞蛋,留下一點以防皮粘在碗底。
4、牛奶和雞蛋拌勻後倒回碗裏,要延邊倒,不然奶皮會沒有。
5、放在鍋裏蒸10分鐘即可。
說明:
喜歡奶味重的,可以放多幾勺奶粉,不喜歡的,可以少點,看自己喜歡。
原料:
牛奶400毫升、雞蛋清2個、糖2茶匙
做法:
全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,蒸十分鐘左右。
把雞蛋裏的蛋清和蛋白分離,蛋清攪拌均勻即可,不用打很久不然就打發了。
蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼,放涼後上面會形成一層奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗邊劃大概十釐米左右的口。
倒出大部分牛奶,碗底留點底不要倒淨,不然奶皮容易粘在碗上,待會兒就浮不起來了。
把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中。
蛋清奶液過篩,篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去。
把蛋清奶液緩緩沿着剛纔劃破的奶皮缺口倒會碗裏,讓奶皮浮在上面。
再次敷上保鮮膜上鍋蒸,中火蒸十分鐘後關火,此時不要掀開蓋子燜五分鐘再取出。
富含蛋白質,具有消除水腫,維持鉀鈉平衡。
提高免疫力。緩衝貧血,調低血壓,有利於生長髮育。
富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、神經遞質的釋放以及肌肉的活動,調節激素的分泌。
降低心血管、調節心律的通透性,控制水腫以及炎症,維持酸鹼平衡等。
富含磷,促進成長及身體組織器官的修復,具有構成骨骼和牙齒,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
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