母乳中氨基酸的作用
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大家知道,氨基酸是構成生物體的蛋白質,而且與生命活動息息相關的最基本的物質之一,而且它也是人體必不可少的一種營養成分,而補充氨基酸應該多吃一些含有這一營養成分的食物,那麼,氨基酸的作用有什麼呢?
基本氨基酸有20種,其中賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸這8種氨基酸,稱之爲必需氨基酸,需要由食物提供。精氨酸、組氨酸需要人體合成一部分,從食物中攝取一部分,被稱爲半必需氨基酸。其餘10種氨基酸人體能夠自己製造,稱爲非必需氨基酸。
氨基酸的平衡和適量的供應是健康的前提,缺任何一種,都會影響人體的免疫系統和其他功能,使人處於亞健康狀態,容易遭受疾病的侵襲。說它重要,但並非就得大補特補,凡是重要的東西就要補,這幾乎已成爲國人健康意識的誤區。
市場上宣傳具有保健作用的氨基酸片,可以適當吃一些,但不能作爲獲取氨基酸的主要來源,即使吃了也未必會被身體吸收,除非人體十分缺乏。母乳中的氨基酸,可以提高寶寶免疫力、增強體質作用。和鈣片、維生素片一樣,氨基酸片也只適合一些特殊人羣,包括生長髮育期的青少年及腦力勞動者、孕產婦、免疫力低下者,但也不主張長期吃,最好還是食補。醫院裏,除了以上人羣,醫生很少開口服氨基酸片。
食物中,各種魚類中氨基酸含量最爲豐富,如鱔魚、泥鰍、墨魚,另外雞肉、凍豆腐、紫菜、花生、杏仁、香蕉以及新鮮果蔬、動物內臟中的氨基酸也比較多。在肝臟內進行分解或合成蛋白質,另一部分氨基酸繼續隨血液分佈到各個組織器官,任其選用,合成各種特異性的組織蛋白質。在正常情況下,氨基酸進入血液中與其輸出速度幾乎相等,所以正常人血液中氨基酸含量相當恆定。如以氨基氮計,每百毫升血漿中含量爲4~6毫克,每百毫升血球中含量爲6.5~9.6毫克。飽餐蛋白質後,大量氨基酸被吸收,血中氨基酸水平暫時升高,經過6~7小時後,含量又恢復正常。說明體內氨基酸代謝處於動態平衡,以血液氨基酸爲其平衡樞紐,肝臟是血液氨基酸的重要調節器。因此,食物蛋白質經消化分解爲氨基酸後被人體所吸收,抗體利用這些氨基酸再合成自身的蛋白質。人體對蛋白質的需要實際上是對氨基酸的需要。
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