孩子不喜歡吃蔬菜?是你太不瞭解孩子了
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孩子挑食不吃菜,幾乎每個家長都遇到這樣的難題。你是強迫孩子吃,還是乾脆就放棄呢?看完本篇文章後,希望孩子挑食這件事成爲終結。
孩子挑食不吃菜,幾乎每個家長都遇到這樣的難題。你是強迫孩子吃,還是乾脆就放棄呢?看完本篇文章後,希望孩子挑食這件事成爲終結。
孩子爲什麼不喜歡吃蔬菜?
大多數孩子更喜歡吃肉、甜的東西,而不喜歡蔬菜,爲什麼呢?這是因爲,在原始時代,食物匱乏;肉和糖等食物能夠給人類提供更多的能量,有利於生存。因此,我們更喜歡高熱量食物;而蔬菜熱量較低,則沒那麼受歡迎。另外,蔬菜一般帶有苦味,顏色是綠色的,暗示是有毒的。雖然毒性很低,不足以傷害我們。但孩子味覺敏感,會比較抗拒。
成人懂得蔬菜的好處,對健康有很重要的作用。於是想方設法要讓孩子吃,甚至強迫。但是往往適得其反。即使只是說「再吃一口」也會帶來負面影響。2006年的一項研究表明,3-5歲的孩子,在午餐時被連續催促喝蔬菜湯(5分鐘內,每分鐘一次「請把湯喝完」),他們對蔬菜的好感度變低。而2002年的一個研究則指出,大學生的挑食行爲,跟他們兒童時代的經驗有關。
遺傳也影響孩子對蔬菜的好感。如果你自己也不怎麼喜歡嘗試新的食物,你的孩子很可能也一樣。
讓孩子愛上果蔬多次嘗試食物恐新症(food neophobia):讓孩子接受新食物可能需要多次嘗試,如果孩子不喜歡青菜,你可以隔段時間再談論這個話題。可能需要20多次的嘗試纔會讓孩子願意接受一種食物。
陌生的食物暗藏危機,動物通常需要10-15次來測試一個陌生食物是否安全。孩子把蔬菜拒之口外,其實是本能地在保護自己。然而,爸爸媽媽常常沒有足夠的耐心讓孩子測試,一般3-5次就放棄了。和動物一樣,孩子也需要足夠多的次數來檢驗一種食物是否安全。因此,爸爸媽媽們可以讓孩子多接觸蔬菜。他們暫時不吃也沒關係,重複讓他們在餐桌上看到就可以。他們玩一玩,摸一摸,聞一聞。不吃就拿走。下一次再重複。有的孩子會接受得更快,而有的則需要更多的次數。
僞裝蔬菜1 把蔬菜藏起來把蔬菜泥放到其他菜裏。很多孩子不在意他們的食物裏有什麼,只要味道好就會欣然放進肚子裏。比如綠皮西葫蘆麪包或南瓜麪包,孩子更喜歡,因爲它們吃起來口感更溼潤。所以可以磨碎蔬菜到意大利粉、通心粉或麪條裏。
2 給蔬菜加蘸醬我們吃薯條會蘸番茄醬,吃蔬菜也可以這麼做。一來是熟悉的醬味讓不熟悉的蔬菜更容易接受些;二來糖和番茄醬的甜味掩蓋了蔬菜的苦味。2012年的一項研究表明,給學齡前兒童提供胡蘿蔔和薩拉醬作爲蘸醬,相對於那些只提供了胡蘿蔔的孩子,他們多吃了80%。蔬菜和蘸醬更配喲!
建立積極的聯繫如果孩子不開心,你會說,來,我們吃個冰激凌吧。同樣,孩子不開心時,我們可以說,來吃根蘿蔔條!
放鬆,玩起來把蔬菜切成不同形狀,起酷炫的名字,也會有意想不到的效果。在一項研究中,研究者給一組小學生一些胡蘿蔔,並告訴他們這叫「 X 射線胡蘿蔔」;而另一組則只是給同樣多的胡蘿蔔,沒有起名字。結果,第一組小學生吃進的胡蘿蔔的量是第二組的兩倍!
另外,跟孩子介紹蔬菜是如何種植的,帶他們去商店挑選蔬菜,一起來參與做飯,也能調動其吃蔬菜的興趣。
增加分量聽起來反常識,但是在孩子肚子餓的時候,給他們更多的蔬菜,他們會吃更多。研究者使用了素胡蘿蔔和番茄湯做實驗。分量越多,孩子吃得越多。給學齡前兒童胡蘿蔔加倍,他們吃進的量提高了47%!
最後,如果發現以上方法都沒有用,那就等。一項對2-11歲的孩子跟蹤研究發現挑食的現象會隨着年齡增長而減少。到了6歲,只有3%的孩子會特別挑食。
結語孩子挑食不愛吃蔬菜很大程度上是生理原因,不必擔心。
反覆曝光蔬菜的次數,會讓孩子更容易接受。
僞裝蔬菜、建立積極聯繫、給蔬菜添加有趣的元素、增加分量也是很好的引導孩子吃蔬菜的辦法。
另外: 維生素不能替代蔬菜噢,因爲蔬菜裏含有很多除了維生素外的重要物質,如植物營養素,它可以幫助降低癌症和心血管病的發生率。所以,趕快讓孩子愛上果蔬吧!
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