頂級的水果,總是壓成泥給寶寶吃會不會太浪費?
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牛油果是一種擁有超能力的奇特水果。它的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質含量非常高,是水果裏特別少見的。除了這些超常特質,大部分水果本該有的維生素它也一樣不少。憑藉這種全面發展的綜合素質,牛油果絕對能配得上最佳輔食的稱號。
牛油果是一種擁有超能力的奇特水果。它的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質含量非常高,是水果裏特別少見的。除了這些超常特質,大部分水果本該有的維生素它也一樣不少。憑藉這種全面發展的綜合素質,牛油果絕對能配得上最佳輔食的稱號。
但牛油果也有個很大的弱點——它的味道太寡淡了,口感還有點油膩。所以它的境遇和西藍花差不多,都屬於非常健康,卻不太討寶寶們喜歡的食材。Cici還是小baby的時候,她特別喜歡吃牛油果泥。可等她慢慢長大,吃到的美食越來越多,就漸漸的開始抗拒牛油果了。你家寶寶是不是也會這樣?
我估計大人們也和寶寶差不多,就算知道牛油果的好處,如果單獨吃還是很難吃下幾口。好在牛油果還有一種很奇妙的能力——和其它食物搭配,能幻化出各種超凡的口感和味道!比如說:牛油果香蕉酸奶昔、牛油果雞蛋沙拉、白糖拌牛油果都是我和Cici最喜歡的牛油果吃法。
今天給大家介紹另一種牛油果美味!
牛油果焗蝦仁
(12月齡+)
食材
牛油果 1個
蝦 5只
南瓜 50g
芝士 適量
做法
- Step 1 -
先用刀沿着牛油果核劃一圈;
- Step 2 -
左右一扭就分開成兩半了;
- Step 3 -
然後用勺子挖出果核,再用勺子沿着牛油果皮劃一圈,就輕鬆把半個牛油果與果皮分離開,牛油果果皮留着備用;
- Step 4 -
把牛油果切成小塊備用;
- Step 5 -
把蝦去頭和蝦線,蝦皮先不剝(提前把鮮蝦放入冰箱中冷凍十分鐘,就會比較容易去頭和蝦線。)
- Step 6 -
燒開一鍋水;
- Step 7 -
把已經去蝦頭和蝦線的蝦,倒入鍋中煮一至兩分鐘,蝦變色後關火撈出;
- Step 8-
把蒸格放在鍋上,放入南瓜粒大火燒開後轉中小火蒸熟後撈出;
- Step 9-
煮好的蝦去蝦皮,右手用勺子按壓着蝦的全部腳,然後左手捏着蝦皮剝掉,再把剩下的尾巴和蝦腳去掉就可以了;
- Step 10-
把蝦從蝦背處切開,檢查是否還有蝦線,然後切成小塊;
- Step 11-
把蝦塊、牛油果粒和南瓜塊放入碗中拌勻,再盛到牛油果空殼裏;
- Step 12-
在表面上放上奶酪,然後放入預熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右,至芝士全部融化,表面出現焦黃色即可;
- Step 13-
美味的牛油果焗蝦仁就好了,聞到濃濃的芝士味,口水都要流出來了!
TIPSC媽小貼士
牛油果營養價值高,但價格也比較貴。如果買到沒熟的,或者纔買回家放兩天就壞了,那實在太可惜了!所以買牛油果的時候要根據食用細心選擇哦。那要怎麼選呢?
1,如果你要當天吃,就選上面第3種狀態。這種外皮沒有了鮮綠的顏色,開始逐步變黑,手輕捏有微軟的感覺。用刀切開裏面應該是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色,沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
2,如果是要在家放1,2天再吃,就選擇第2種狀態的,顏色黑綠色;
3,如果買了第1個狀態的牛油果,想要加速它的成熟,就把它用報紙(或者保鮮膜)和香蕉包在一起一兩天。
用捏果實的感覺也能判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還沒成熟。如果按起來很軟,說明果肉已經爛了,也許裏面都發黑了,千萬不要買。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態。
特別注意:別把牛油果放冰箱,不然就會變得很醜並且味道很苦。尤其是生的牛油果,千萬不能進冰箱,不然它永遠也熟不了。
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