小孩子經常感冒怎麼辦?吃什麼能抵抗感冒
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小孩子經常感冒怎麼辦?寶寶多吃什麼能增強抵抗力,最近氣候反覆無常,在這樣的環境下,寶寶最容易感冒。感冒大部分是因爲免疫系統發育不成熟導致的。而提高免疫力最簡單的方法當然是吃香菇啦!
小孩子經常感冒怎麼辦?寶寶多吃什麼能增強抵抗力,最近氣候反覆無常,在這樣的環境下,寶寶最容易感冒。感冒大部分是因爲免疫系統發育不成熟導致的。而提高免疫力最簡單的方法當然是吃香菇啦!
據有關的研究介紹,香菇不僅含有豐富的營養,而且香菇內的某些物質還可以增強兒童的免疫力。寶寶是經常感冒的一個羣體,所以,吃香菇是一個防止感冒的一個不錯的選擇。但是,我們要注意的是:鑑於兒童消化系統比較嬌弱,做香菇時一定要洗淨、蒸透,煮爛。要想充分吸收香菇的營養,最好選擇幹香菇。
另外香菇含有豐富的蛋白質與維生素,而且熱量不高,非常適合寶寶食用。香菇能提供兒童身體所需的多種維生素,對兒童生長髮育很有好處。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇,麥甾醇可轉變爲維生素D,能促進兒童體內鈣的吸收。
鵪鶉蛋鮮菇小肉丸
製作難度
★★★
需要用時
25分鐘
適合年齡
4歲以上
配料
肉餡、鵪鶉蛋、番茄醬
香菇、胡蘿蔔、雞蛋、芝麻油
玉米澱粉、鹽、白糖、生抽
製作方法
1.準備食材。
2.鵪鶉蛋煮熟去殼,蔥切末,鮮香菇洗淨入沸水燙一下瀝乾切小丁,雞蛋分離。
3.把鵪鶉蛋、番茄醬、蛋黃液以外的其他配料、調料加入肉餡裏。
4.攪拌至水分全部被豬肉吸收,繼續攪拌至上勁,攪拌好的肉餡放冰箱冷藏1~2小時。
5.雙手沾水,取適量肉餡壓扁,加入鵪鶉蛋包裹住,在兩個手心來回交換,整形成圓形。
6.做好的肉丸放在胡蘿蔔片上,放在蒸鍋內,大火燒開轉中火蒸十分鐘左右,開蓋在各個肉丸上刷層蛋黃液(也可以不刷),繼續蒸4~5分鐘即可。
7.另起一鍋,鍋熱放少許油,擠入番茄醬。
8.用少許的水澱粉勾芡均勻後,加入蒸好的肉丸,使醬汁均勻的包裹肉丸即可。
香菇怎麼挑?
① 幹香菇
選幹菇看"臉蛋"。與鮮香菇相比,挑選幹菇需更加仔細。幹菇從外觀上可分爲花菇、厚菇、薄菇和菇丁,選擇的時候要看"臉蛋",也就是香菇的菌蓋。
花菇,營養最好,蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都更高。而且它組織緊密,風味濃郁,口感滑嫩。裂紋裏露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的極品。要注意的是,花菇菌蓋上的花紋要自然,有大有小,有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
厚菇,又叫冬菇。它菌肉緻密,口感筋滑,香味也濃。厚菇"臉崩緊",肉肥厚,菌蓋無花紋,栗色並略有光澤。以大小4-6釐米,邊緣內卷扁饅頭或銅鑼狀,皺褶小而少的爲佳品。
薄菇,菌肉較薄,選購時以開傘少、破損少的爲好。
菇丁,個子雖小,品質卻絲毫不差,最經濟實惠。選擇菇丁的原則在於"嫩"。幹香菇怎麼看嫩不嫩呢?將乾製後的菇丁倒過來,如果看不到菌褶,就是嫩的。
② 鮮香菇
選鮮菇看全身。選鮮菇時,菌蓋、菌杆都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整,菌蓋下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齊,乾淨乾爽,菌蓋以3-6釐米爲好;菌柄短粗鮮嫩,大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。有的不法商販爲了給鮮香菇保鮮,用甲醛泡菇,所以在挑選香菇時一定要聞一下,是否有刺鼻氣味。
最後,鮮香菇應在低溫下透氣存放,保存最好不超過3天。幹香菇則要密封,放於避風陰涼處,注意防潮。
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