夏天多吃大蒜可以養胃? 寶寶夏天吃什麼開胃解暑?
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中醫認爲大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症積,解毒、殺蟲的功效。大蒜還能促進新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,並有降血壓、降血糖的作用,故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
中醫認爲大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症積,解毒、殺蟲的功效。大蒜還能促進新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,並有降血壓、降血糖的作用,故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
夏季吃點蒜,對身體很有好處。首先,夏天天氣炎熱,細菌容易繁殖,吃點大蒜,可以避免得腸炎、痢疾等胃腸道疾病。
許多實驗表明,大蒜具有很強的抗菌作用,對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤爲顯著,所以,大蒜在民間有“天然抗菌素”之稱。
古代也有大蒜療病的記載,如《聖濟總錄》用大蒜兩頭、雞蛋兩枚炒食,可治慢性痢疾。
其次,寒涼蔬菜配點大蒜,可以中和寒氣。
黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,這些菜都有同一個調料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。
這些清一色的寒涼之品,佐以溫性的大蒜,既可以殺菌,又能避免寒涼食物損傷脾胃,一舉兩得。
最後,夏天吃飯怕油膩,肉菜加點蒜就能解膩提鮮。
酷暑難耐,人們大都食慾不振,吃點大蒜可以開胃、消食。特別是做肉菜加點蒜,不僅可以調香提鮮,更重要的是能化解肉的油膩,行肉的滯氣。
夏季吃蒜需要注意的是,大蒜畢竟辛溫,陰虛火旺,肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。
如何增進夏季寶寶的食慾呢?
首先,要吃一些易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季,如黃瓜、西紅柿、萵筍等都含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽等物質。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥和醋,既清涼可口,增進食慾,又有助於預防腸道傳染病。
其次,可以多讓寶寶喝一些鮮果汁,但是不要在飯前大量飲水或吃大量冷飲。另外,要注意室內的通風和降溫,給寶寶創造一個良好的休息環境。通過這些方法可以提高寶寶在“苦夏”中的食慾。
夏季補鋅以食補爲佳,最好的方法是多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。食物中含鋅量最高的是牡蠣,牡蠣蒸蛋就是一個很好的補鋅菜譜,寶寶食用不僅容易消化吸收,而且有促進食慾的作用。
寶寶夏季吃什麼好?
· 綠豆
高溫出汗會使寶寶機體丟失礦物質和維生素,綠豆富含優質蛋白,以及多種礦物質和維生素,有利於清熱解暑,讓寶寶及時補充營養。切記,脾胃虛弱的寶寶不宜飲用。
· 苦瓜
苦瓜可以烤肉、燒魚,香滑爽口,味道獨特,可以起到增強食慾、幫助消化、去除熱邪、解除疲乏、清心明目的作用。
· 冬瓜
冬瓜不含脂肪,屬於絕佳的減肥食物,有體重問題困擾的寶寶可以多吃一些。
· 西瓜
西瓜在清熱解暑方面比較有效,食用適量的西瓜還可以涼血止渴,西瓜既是水果又可以做菜,對於預防寶寶夏天起痱子很有幫助。
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