寶寶到底吃了多少鹽,99%的媽媽都不清楚!
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關於吃鹽的話題,媽媽和奶奶永遠聊不到一塊兒去。媽媽說:“專家說了,吃鹽對寶寶的腎臟、心臟都不好,不能給寶寶吃鹽。”奶奶會反駁說:“什麼破磚家,聽他鬼扯。小孩子怎麼能不吃鹽呢?不吃鹽腿腳沒力氣,飯菜淡了吧唧的,孩子飯都不好好吃了。”
關於吃鹽的問題,糕媽以前也寫過,但還是有很多媽媽不太瞭解(and缺乏和老人家辯論的武器)。正好今年最新版的《中國居民膳食指南》問市,糕媽就藉此機會再給大家聊一聊寶寶吃鹽的話題。
不同年齡的寶寶,究竟能吃多少鹽?根據2016版的《中國居民膳食指南》,不同年齡寶寶每日鈉的適宜攝入量如下:
注:1g鈉=2.5g食鹽。要想把鈉折算成對應的鹽,只須在鈉含量後面乘以2.5。
不同年齡的寶寶都需要攝入鈉元素,但是補鈉可不等於吃鹽哦。因爲除了食鹽,還有很多天然食物都能提供充足的鈉。
1歲以前都不用加鹽0-6個月的寶寶以喝母乳或配方奶爲主。由於母乳已經可以滿足寶寶對鈉的需求,配方奶的鈉含量比母乳更高,所以寶寶只要喝飽奶就萬事OK啦(好懷念那段不用操心早午晚飯的幸福時光啊)。
7-12個月的寶寶終於可以添加輔食啦。雖然現在寶寶對鈉的需求比之前高出了一倍,但小傢伙的美食版圖也在迅速擴張。所以媽媽們在製作輔食時,同樣不需要額外給寶貝添加鹽、糖等調味品。只要飲食均衡,寶寶完全可以從母乳、配方奶,以及其他天然食物中獲得充足的鈉(主要是動物性食物)。比如1個雞蛋含鈉71mg,100g新鮮瘦豬肉含鈉65mg,100g新鮮海蝦含鈉119mg。
而且這個階段是寶寶口味形成的關鍵時期。製作輔食時不添加鹽、糖以及各種刺激性的調味品,不僅能讓寶寶品嚐到食物的原汁原味,做個小小美食家,還能幫助他從小養成清淡的口味,降低兒童期、成人期肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病等的風險。
1歲以後可以少量加鹽,前提是要控制“隱形鹽”的攝入“寶寶終於滿1歲了,可以吃鹽嗎?”不是絕對不行,但在加鹽之前,媽媽們得先搞清楚這幾個問題!
首先,你得知道1克鹽究竟有多少
理論上,1-3歲的寶寶每天可攝入1.8克鹽。但對大多數媽媽來說,這個數字太抽象了。1克鹽究竟有多少呢?一定比你想象的要少的多的多。按體積的話,大概只有1粒黃豆(泡過的)或者2粒豌豆那麼點兒。如果用寶寶吃飯的小勺子來量,也就只有淺淺的小半勺。
下圖是1克鹽和一元硬幣的對比圖,厚度和直徑都比較接近。
容量1ml的普通量勺稱出的鹽大約有1.2克。
如果家裏有廚房秤,媽媽們也可以一次量出一週或一個月的鹽量,放在寶寶專用的調味罐裏。每次做飯都從這個罐子裏取鹽,也能比較好地控制鹽的攝入量。不過量取的時候一定要打個折哦,因爲很多常見食物都已包含了大量的“隱形鹽”。
寶寶到底吃下了多少“隱形鹽”
爲啥糕媽一直建議,3歲以下幼兒都要儘量少吃甚至可以不吃鹽呢?那是因爲很多食物都私藏了大量鹽分,讓寶寶在不知不覺中就把鈉給超額補足了。
下面給大家列了一張高鈉食物表,來源於《中國居民膳食指南》,以及糕媽逛了一下午的超市和淘寶後的吐血整理。結果真的是把我自己都驚呆了。媽媽們趕緊來看看,平日裏寶寶(還有咱自己)都吃下了多少“隱形鹽”。
基本上含鈉量高得嚇人的都是調味品和醃漬類食品,但像梅肉這種能把人嚇尿的,也是沒sei了(合着這些年我們吃的不是零食,而是鹽啊)。關於“隱形鹽”的坑,糕媽還想說幾句。
1. 海產品(尤其是乾貨)、湯羹(一碗接一碗,喝下去的都是鹽)的含鈉量都不低,給寶寶吃的時候一定要注意控制量。
2. 很多沒有鹹味,甚至吃起來甜甜的食物一定要小心,比如麪包、餅乾、肉脯、肉鬆、各種紅燒菜等。
3. 味精、雞精、醬油等調味料都是“隱形鹽”的重災區,千萬別不把它們當鹽使。
4. 別迷信“兒童醬油、兒童肉鬆、兒童泡麪”,有些兒童食品的含鈉量比成人食品還高呢。
5. 學會看外包裝上的營養標籤。鈉含量那一欄NRV(營養素參考數值)超過30%的都要提高警惕。記得要把鈉含量換算成每100g食物的含量哦。
不會看標籤的親可以戳這裏看糕媽的視頻講解哦。
完全不加鹽,會不會缺碘呢
“既然鹽吃多了不好,那完全不吃鹽行不行呢?”《中國居民膳食指南》的建議是,寶寶1歲前,可以通過母乳獲取足夠的碘。當然,奶牛媽媽自己首先要攝取充足的碘,寶寶半歲後也可以從輔食中補充碘。1歲以後,寶寶開始嘗試家庭食物,也會攝入少量的含碘鹽來補充碘。
所以寶寶1歲後,最好的辦法就是多吃含碘食物(海帶、紫菜、貽貝),少量攝入碘鹽,並且嚴格控制“隱形鹽”的攝入,這樣就限鹽補碘兩不誤啦。
今天給媽媽們細細講了寶寶吃鹽這件事。簡單總結一下就是1歲前不加鹽,1歲後可以少量加碘鹽(不加鹽也是可以的),多吃含碘食物,另外千萬千萬小心,別掉進“隱形鹽”的陷阱裏。
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