小寒,來一餐“白富美”大餐溫暖寶貝
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小寒到了,天氣日趨寒冷。想要寶貝水水潤潤的,這些“白富美”類的食材媽媽們不能放過!你就是我的“白富美”,寶貝一吃就會愛上哦!
白蘿蔔濃湯
適合10個月歲以上的寶貝
難度:初級★★
烹飪時間:20分鐘
材料:白蘿蔔100g、玉米粉30g
烹飪工具:攪拌機制作方法:
1. 白蘿蔔洗淨去皮後切成圓薄片,放入蒸鍋中蒸軟,取出搗爛;
2. 玉米粉加適量水煮成玉米粥;3. 將倒入搗爛的白蘿蔔略煮,加入煮好的玉米粥即可。
TIPS:媽媽也可以準備點高湯調一下味道,但1歲以內的寶貝不要添加鹽。
營養指南:對於蘿蔔,民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法,《本草綱目》對蘿蔔稱讚有加,稱其爲“蔬中最有益者”,白蘿蔔能消食健脾順氣。對秋冬緩解寶貝咳嗽有很好的益處。
蘿蔔絲蒸肉丸
適合2歲以上的寶貝
難度: 中級★★★
烹飪時間:30分鐘
材料: 白蘿蔔 1/3根、肉末 100g、雞蛋1個、生粉、小蔥、薑末各適量、兒童醬油 1茶匙
烹飪工具:擦絲器
製作方法:
1. 蘿蔔去皮,擦絲,然後撒些鹽,用手抓抓均勻,醃製片刻,擠去蘿蔔汁水;
2. 調製肉餡,肉末中加入薑末,兒童醬油,攪拌均勻;
3. 之後在肉末中加入生粉,雞蛋,順着一個方向攪拌,並加入蔥末;
4. 將調均勻味的肉末,做成小肉圓,放在盤中,然後在肉圓外圍包裹一層蘿蔔絲;5. 上蒸鍋,大火燒開水後轉中小火蒸8-10分鐘即可。
TIPS:職場媽媽可以再前一天晚上把肉餡味道調製好,回家準備好蘿蔔絲就可以上鍋蒸制了。
營養提示:白蘿蔔和肉搭配營養很豐富,蒸制的食物營養流失也會小。而且白蘿蔔對於寶貝咳嗽哮喘狀況有一定緩解。
香濃栗子百合粥
適合2歲以上的寶貝
難度: 中級★★★
烹飪時間:60分鐘材料:大米100g、栗子5-6個、鮮百合60g、枸杞、冰糖各適量
烹飪工具:砂鍋製作方法:
1. 大米用水浸泡2小時。鮮百合掰開一瓣一瓣沖洗乾淨;
2. 把鮮百合、栗子、大米和水一起放在砂鍋裏,大火煮沸後轉小火煲60分鐘;
3. 關火前10分鐘加入冰糖和枸杞即可。TIPS:最好用鮮百合製作,如果買不到乾的百合要先泡一下在製作。
營養提示:百合補五臟的百搭食材,有補中益氣,潤肺止咳、養心安神的功效,滋補營養的作用,百合很適合秋冬兩季給寶貝食用。
桂花蓮藕羹
適合1歲以上的寶貝
難度: 初級★★
烹飪時間:30分鐘
材料:蓮藕1段、糖桂花1茶匙、桂花幹適量
烹飪工具:手持攪拌機
製作方法:
1. 蓮藕洗淨去皮切成小塊;
2. 鍋中加清水把蓮藕煮熟,然後用手持攪拌機將蓮藕打成泥;
3. 然後繼續加熱小火煮成稠狀,加入糖桂花後再煮2分鐘,最後撒上桂花幹即可。
TIPS:媽媽也可以加幾粒白杏仁和蓮藕一起製作,味道也會很不錯。
營養提示: 這道菜有很多種蔬菜的加入這樣製作後,顏色很好看,很適合挑食的寶貝。
香芋燕麥牛奶
適合1歲半以上的寶貝
難度: 初級 ★★烹飪時間:35分鐘
材料: 燕麥50g、牛奶1杯、香芋1個
烹飪工具:砂鍋
製作方法:
1. 香芋洗淨後去皮切小塊,入鍋大火蒸熟;
2. 燕麥片加一半牛奶入鍋小火煮開,
3. 蒸好的香芋塊燕麥中中,小火再煮2分鐘;
4. 餘下的牛奶,是在吃的時候直接放碗裏即可。
TIPS:牛奶分兩次倒入可以避免燕麥芋頭過於稠。
營養提示:芋頭具有營養滋補增強寶貝機體免疫力的功效,是安然平靜之品,爲滋陰養肺之上品。
銀耳百合粥
適合1歲半以上的寶貝
難度: 初級★★
烹飪時間:35分鐘
材料:百合、銀耳各10g、大米40g
烹飪工具:砂鍋
製作方法:
1.銀耳、百合分別泡水,發好,取出,然後在清水中洗淨。
2.大米淘洗乾淨後,倒入鍋中,加入適量清水,大火煮沸後,轉小火煮成粘稠的粥。
3.將發好的銀耳撕成小塊,與百合一起放入粥中,繼續熬煮,待銀耳和百合都有些溶化時,加入少許白糖攪勻調味即可。
營養指南:百合潤肺,銀耳滋潤。此粥適合秋天給寶貝吃,可以預防天氣乾燥引起的咳嗽。
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