4款防過敏的寶寶調理食譜
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有些寶寶的體質很特殊,特別容易過敏,這讓家長們苦惱不已,寶寶易過敏該如何是好?其實可以從飲食上來調理,下面小編就爲您推薦4款防過敏的寶寶調理食譜。
防治寶寶過敏,食療很關鍵,如何正確對寶寶的飲食進行調理關係到寶寶的健康成長。下面爲您介紹預防寶寶過敏的四款菜的做法:冰糖枸杞京蔥紅棗水、湯爆富貴魚、胡蘿蔔泥雞茸豆腐羹和三味鴨肉粒。
1、冰糖枸杞京蔥紅棗水
原料:紅棗50克,京蔥10克,枸杞5克,冰糖20克。
製作方法:
(1)京蔥洗淨、切段,紅棗略洗、待用。
(2)在沸水鍋里加入蔥段、紅棗和枸杞子,用中小火一起煮,直到湯汁變濃,加冰糖溶化即可。
特點:棗香撲鼻,蔥香濃郁,適合嬰幼兒食用。
營養功效:紅棗營養豐富,礦物質和維生素充足,有提高人體免疫功能的作用;京蔥有較好的抗菌保健價值,組合成具有抗菌健脾、保肝補血、益氣生津、抗過敏等功效。此保健營養水很適合寶寶秋末冬初之交飲用。
特別推薦:
(1)蘆根枸杞茶——清熱明目,祛溼排毒。
(2)胡蘿蔔蔥白水——殺菌、理氣功效顯著。
2、湯爆富貴魚
原料:活殺桂魚500克,胡蘿蔔20克、京蔥5克、番茄20克。
調料:蔥、姜、黃酒、鹽、蛋清、澱粉、精製油、醬油。
製作方法:
方法:魚肉朝上,魚皮貼着砧板,由魚肉往下切入皮;第一刀斜批至魚皮,不切斷魚片,第二刀同樣斜批,將魚皮切斷,魚片呈蝴蝶狀。
(1)魚颳去鱗,去內臟,洗乾淨;一剖爲二,除去魚肚檔,用斜刀,批出魚片。
(2)魚片中加少許鹽、雞精、黃酒、蛋清、澱粉、拌勻上漿待用,將胡蘿蔔、京蔥切絲,番茄去籽、切絲備用。
(3)炒鍋中加入適量水,燒開,將魚片緩緩分別投入,成熟後輕輕撈出,裝入湯盆。鍋中餘留的湯汁中,放入蔥段、姜塊,燒開,撇去浮沫,撈出蔥姜,加少許醬油、鹽、黃酒,燒開後,淋在魚片上。
(4)洗淨炒鍋,加入少許精製油,燒熱,放入京蔥絲、胡蘿蔔絲、番茄絲,炒出香味,再放在魚片上即可。
特點:活殺魚,不宜引起寶寶過敏;魚肉鮮嫩,清爽適口,去除骨刺,很適合嬰幼兒食用。桂魚肉質尤其鮮嫩、骨刺較少,屬於鮮活河魚,適合忌食海鮮的寶寶經常進食。
營養功效:此魚富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素B1、B2尼克酸;胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,有提高免疫力的作用;番茄爲維生素C較豐富的瓜茄類食品,京蔥理氣健胃,葷素搭配,養胃補腎,強身防病。
3、胡蘿蔔泥雞茸豆腐羹
原料:淨雞脯肉25克,胡蘿蔔50克,豆腐400克。
調料:精油少許,蛋清、雞湯適量,鹽少許,水澱粉適量。
製作方法:
(1) 雞脯肉剁成茸,加入少許水、鹽、蛋清、水澱粉拌成薄糊狀待用,胡蘿蔔削皮煮熟剁泥,豆腐切丁待用。
(2) 炒鍋上火燒熱,放入鮮湯,加鹽燒開,放入雞茸、胡蘿蔔泥、豆腐丁,燒開,去浮末,水澱粉略勾芡,淋入熟精油,出鍋裝入盛器即可。
特點:口味清談,紅白相間,適宜週歲左右的寶寶食用。
營養功效:雞肉富含優質動物蛋白,豆腐爲優質植物蛋白,動植物蛋白互補,營養倍增;胡蘿蔔維生素A高,經常食用能增強幼兒體質,父母可選擇爲食物過敏寶寶的滋補羹。
4、三味鴨肉粒
原料:鴨胸脯250克、胡蘿蔔25克、青豆20克、土豆25克、蛋清1個、鮮湯、麻油、鹽和生粉適量。
製作方法:
(1)鴨胸脯去皮,剁成肉糜,加蔥姜水、鹽、蛋清、黃酒、生粉,拌勻打透,放入方盤蒸熟,切成粒。
(2)土豆、胡蘿蔔分別刨皮,切成粒;青豆剁碎粒,待用。
(3)將土豆、胡蘿蔔粒、青豆碎粒一起入鍋,煮熟。鍋中再加入鮮湯,燒滾,加入鴨肉粒,煮滾,加鹽、水生粉勾芡,淋數滴麻油即可。
特點:鴨肉鮮嫩、色彩亮麗,適合1歲半以上寶寶食用。
營養功效:鴨肉富含維生素和礦物質,有滋陰潤燥的作用;土豆富含食物纖維素,通便降脂;青豆植物蛋白豐富,含有鈣、鐵、維生素;胡蘿蔔含豐富胡蘿蔔素,經常食用對寶寶的眼睛和皮膚有利,組合成滋潤腸胃、健美皮膚、明亮眼睛的特色菜,更適合食物過敏的寶寶。
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