秋季寶寶美味南瓜食譜
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南瓜富含維生素與水分,足以與“秋燥”抗衡。南瓜中的維生素E能幫助腦下垂體正常分泌激素,維持寶寶的正常發育。南瓜還含有豐富的β胡蘿蔔素,被人體吸收後轉化成維生素A,可有效增強免疫力,保護呼吸道與消化道,使寶寶少受感冒、腹瀉之害。
小點的寶寶,可以做點南瓜糊,把南瓜蒸熟後,依次加入糖、牛奶、雞蛋,然後煮熟即可。
大些的寶寶,可用南瓜拌飯,把南瓜切成碎粒,把米淘了加水在電飯煲內煮,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉等,煮爛後,略加油、鹽調味即成。米飯要軟爛些。
寶寶一歲多以後,還可做南瓜紫米粥。把南瓜切片,把米、大棗洗淨,與南瓜片一起放入鍋內加水煮,先用猛火煮沸,後改用文火,煮至米爛即可
南瓜白菜粥
原料:南瓜200克,大米適量、白菜葉適量。
做法:
1. 南瓜去皮,切成小丁,放入蒸鍋中蒸熟,然後壓成泥備用。
2. 白菜洗淨切碎,大米洗淨,加水浸泡後,放入電飯煲中煮粥。
3. 煮至大米和白菜爛熟,倒入南瓜泥,攪拌均勻,稍煮片刻即可。
南瓜百合湯
原料:新鮮南瓜200克,幹百合25克,蜂蜜少許。
做法:
1.將南瓜去皮除籽,切成小塊,洗淨後待用。
2.將泡好的幹百合洗淨後,放入碗中待用。
3.將鍋內放入適量的水,放入南瓜和百合混煮;先大火燒開後,再改爲小火慢慢煨燉,直到南瓜、百合熟軟。
4.出鍋前放入少許蜂蜜,攪拌均勻,關火即可。
雞肉菜花拌南瓜
原料:雞胸肉80克,西蘭花50克,南瓜100克,鹽、酸乳酪、番茄醬各適量。
做法:
1.雞肉洗淨,放入加鹽的沸水中煮熟,撈出撕成細絲,再將西蘭花切小朵後也入鍋中焯熟;
2.南瓜洗淨去皮和子,切丁,入鍋中隔水蒸熟取出;
3.把雞絲和南瓜、西蘭花放入碗中,加入乳酪、番茄醬拌勻即可。
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