夏天給寶寶多吃蓮子,清熱祛火營養好!
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蓮子的功效與作用有哪些?蓮子的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
適合人羣:兒童蓮子燉豬心湯富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素,有補氣血、安寧情緒、健脾養心的作用。
【 食 材 】
豬心半個、蓮子50克、紅棗3顆、姜2片、鹽2茶匙
【 步 驟 】
1、蓮子洗乾淨,掰開,去掉蓮子心。
2、將豬心洗乾淨,放入沸水中焯燙後撈出,洗去浮沫。將豬心切塊。
3、將紅棗洗乾淨,去掉棗核。取一口湯鍋,放入豬心、蓮子、紅棗和薑片,倒入適量的清水,用大火燒開之後,換成小火燉煮1.5-2個小時。
4、燉煮好的湯調入鹽,拌勻即可出鍋。
適合人羣:兒童此拌菜具有益氣補虛,健脾益胃的作用。適於營養不良或身體消瘦的女性滋補身體。
【 食 材 】
豬肚500克,蓮子50克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,香油10克。
【 步 驟 】
1、蓮子洗淨、去心。
2、豬肚洗淨,內裝水發蓮子(去心),用線縫合。
3、將放有蓮子的豬肚放入鍋內,加清水,燉熟透。將燉熟透的豬肚撈出晾涼,切成細絲,同蓮子放入盤中。
4、蔥、姜均洗淨,蔥切段,姜切絲。大蒜去皮洗淨,拍剁成蒜蓉。
5、最後拌在一起就好了。
適合人羣:兒童蓮子具有清熱去火,養心、補腎、補脾的功效。紅棗則味甘性溫,維生素含量高,有“天然維生素丸”的美譽。
【 食 材 】
葡萄乾50克,蓮子100克。
【 步 驟 】
1、蓮子剖開去芯,葡萄乾洗淨。
2、去芯蓮子裝入鍋內。
3、與葡萄乾一起裝入鍋內,加水800毫升左右。用旺火燒開後改用文火,煲至蓮子熟爛時停火,喝湯吃料。
4、用旺火燒開後改用文火,煲至蓮子熟爛時停火,喝湯吃料。
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