親子廚房寶寶秋季養生粥
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秋季養生,在飲食上,既要營養滋補,又要容易消化吸收,潤肺去燥更是關鍵。該做什麼給寶貝吃呢?絞盡腦汁……突然,腦海中迸出“粥”這個字眼,完全符合秋季養生原則,趕緊去市場採購食材,我要做兩款粥,一甜一鹹,總有一款是寶貝中意的!
核桃小米銀耳粥
原料:核桃4個、幹銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量
過程:
1. 銀耳提前2小時用溫水泡發。
2. 砂鍋中加入適量清水,放入泡發好的銀耳。
3. 大火燒開後,加入小米,轉小火,慢慢燉煮。
4. 核桃去殼去皮,待銀耳煮至濃稠再加進去。
5. 加入適量冰糖,慢火燉至冰糖全部溶化。
6. 枸杞洗淨後倒入鍋內,關火,蓋上蓋子燜10分鐘即可。
小貼士:
★ 銀耳可以選用乾的碎粒,方便煮。
★ 如果孩子不喜歡生核桃的口味,可以用熟核桃代替。
★ 核桃最好去皮,吃的時候不影響口感。
養生提示:
銀耳補脾開胃、益氣清腸,滋陰潤肺,其富含的維生素D能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益,小米具有健脾和胃、補血健腦的作用,再加入一些含有優質脂肪和蛋白質的健腦益智的核桃,營養美味搭配得相得益彰。
栗子雞絲粥
原料:板栗10個,雞胸肉50克,大米50克,薑片、蔥段、料酒、鹽適量
過程:
1. 將雞胸肉放入水中,加適量薑片、蔥段、料酒慢慢煮熟。煮熟後的雞胸肉撕成細絲備用。
2. 栗子煮熟,去殼,搗碎後備用。
3. 大米洗淨後,放入砂鍋,加適量水,慢火細燉。
4. 待大米煮漲後,先後加入栗子肉、雞絲,燉至黏稠。
5. 加入適量鹽調味即可。
養生提示:
板栗味甘性溫,具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效;雞肉蛋白質含量比較高,易消化,有增強體力、強壯身體的作用。兩者搭配着熬粥,更是清香味鮮,還能增進孩子食慾哦!
吃栗子的禁忌:
1. 栗子雖好,但吃多容易脹肚,反而易導致消化不良,尤其是孩子,一次不宜吃太多!
2. 栗子不宜在飯後大量吃,容易產生過高的熱量引起肥胖,可以選擇在兩餐之間當零食食用。
3. 栗子性溫,孩子如果便祕,不宜多吃。文/陳勝羣
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