爲寶寶養眼護腦的雞肝輔食
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爲寶寶養眼護腦的雞肝輔食
補鋅——雞肝
雞肝的維生素A含量高於豬肝,並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質,而且體積小,口感細膩,易入味,寶寶吃了既養眼護腦,又能增強體質。
營養分析
雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素,且含鐵量大,也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護寶寶眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。
雞肝還能補充維生素B2,它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用,可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒,能增強寶寶的免疫力。
寶寶廚房:
雞肝胡蘿蔔粥
原料:雞肝2塊、胡蘿蔔20克、米飯2大勺、高湯適量。做法:
1. 雞肝及胡蘿蔔洗淨後,分別煮熟搗成泥。
2. 米飯加入高湯,小火熬成粥。
3. 將胡蘿蔔、雞肝泥加入粥內,拌勻即可。
適合月齡:8個月以上的寶寶。
雞肝糊
原料:雞肝2塊、高湯適量。
做法:
1. 將雞肝洗淨,用沸水焯一下,除去血沫後再換水煮熟,取出後剝去雞肝外皮,搗成泥。
2. 將高湯放入鍋內,加入雞肝泥,煮成糊狀,即可。
適合月齡:8個月以上的寶寶。
小帖士:
肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官,所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗乾淨,然後放在水中浸泡30分鐘;烹調的時間不能太短,至少應該完全煮熟纔好。
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