常吃甜食和肉食對寶寶的危害
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故事一
寶寶人小脾氣大
小狐狸名叫臭臭。 是狐狸香媽給他起的名,因爲他會發臭脾氣。吃早飯時,香媽給他蒸了一碗水蒸蛋,還有饅頭夾香蕉,臭臭卻不想吃。他拿着小匙在水蒸蛋碗裏戳來戳去,還撒了一桌子。媽媽批評他,他把小勺一扔,哇啦啦地大哭。
故事二
愛吃肉不吃素的寶寶
上午在幼兒園,老師上課時發現臭臭的小嘴巴動來動去的,嘴巴周圍還黑乎乎的,嗯,一定是臭臭又在悄悄地吃巧克力了。原來,狐狸香媽怕他早餐沒吃好,偷偷地給他口袋裏裝了巧克力。班上的小朋友兔子咪啦正在搭積木大橋,臭臭也想玩,他等不及了,只見他跑上去把兔子咪啦搭好的積木推倒,山羊老師批評他,他還朝兔子咪啦瞪眼睛。幼兒園中午吃飯了,今天的菜可香了,是紅燒小排骨。山羊老師給每個小朋友分了一碗飯,一碗菜。不一會,臭臭拿着碗要老師給他添紅燒小排骨。山羊老師沒有給臭臭添紅燒小排骨,卻給他添了一碗綠色的炒青菜。
飲食關係孩子的情緒
現代醫學研究發現,兒童的異常行爲與飲食有關,造成兒童脾氣不好,除了家長的嬌慣、溺愛及教育方法不當外,還與吃高糖和肉類飲食過多有關。吃過多的糖在體內代謝會消耗大量的維生素B1,容易造成體內維生素 B1缺乏,使體內的丙酮酸、乳酸等酸性物質增加,孩子會出現情緒不穩定,易激惹、哭鬧、躁動等壞脾氣。
有些孩子喜歡吃肉,蔬菜吃得少,以致血中的兒茶酚胺水平較高,引起脾氣暴躁好怒,而常吃素,血中5-羥色胺水平增高,能使人心境平靜,性情溫和。飲食中的維生素C、維生素B1、B2、B6不足,都會影響調節神經功能、無知覺和記憶功能。所以,家長在孩子的日常飲食中給孩子少吃糖多吃菜,少吃肉多吃豆,粗細搭配,葷素搭配。
制訂幼兒金字塔食譜
家長怎樣給幼兒制訂金字塔食譜,使孩子吃得科學營養,又有益於身心健康?黃欣欣主任認爲,金字塔食譜的第一層最大,是米和麪;第二層少一點,是蔬菜和水果;第三層更少一點,是肉類;第四層最小,也是塔尖頂,是糖和油。
很多家長表示孩子不喜歡吃蔬菜,這點令全家十分頭疼。黃主任對記者說,沒有孩子不喜歡吃蔬菜,他們可能不太喜歡吃莖莖拉拉的難咀嚼的蔬菜。而冬瓜、土豆、黃瓜、西紅柿都喜歡吃,顏色深的蔬菜營養價值較高,因此,對吃蔬菜不好的幼兒應該選擇顏色深的部分吃。
對於吃飯不好的幼兒,家長可以找一些吃得好的小朋友和他一起進餐,這種感官上的刺激訓練,比起家長口頭上的要求有着直觀的引導作用。嬰幼兒進餐時,不要把肉、菜和飯攪拌在一起喂,這樣會影響肉和菜的口感及孩子的食慾;時間長了,幼兒會出現噁心感。正確的方法是把飯菜燒得有味道些,甜甜鹹鹹的。
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